Dom. Fourrier Morey Saint Denis Clos Solon Vieille Vigne
ドメーヌ・フーリエ モレ・サン・ドニ クロ・ソロン ヴィエイユ・ヴィーニュ

いつもの京都のワインバー。熟成フーリエ、最高です。

ドメーヌ・フーリエ・モレ・サン・ドニ・クロ・ソロン・ヴィエイユ・ヴィーニュ2017年を頂きました。 少しオレンジっぽい濁りのあるルビー色。 綺麗なベリーやプラムにアースやスパイス、ドライ・ローズにハーブ等が香ります。 アロマ同様に美しい果実味でとてもアースやスパイスを感じます。程よい酸味とタンニンで、鉱物系のミネラリーな余韻。 全体的にバランスの良いミディアム・ボディでジューシーな果実味。少し解けた感じでアプローチしやすい状態でした。 翌日は果実味に透明感を感じ、土っぽさがコクを感じさせ、少しじわじわとタンニンを感じ始めました。 2017年のフーリエはこれしか頂いていませんが、とても良い感じだと思います。

Dom. Fourrier Morey Saint Denis Clos Solon Vieille Vigne 2019 ドメーヌ・フーリエ モレ・サン・ドニ クロ・ソロン ヴィエイユ・ヴィーニュ この日は月例会“N様のアンジェ会”でした。 このワインは2年前にも'18をココア_ショコラ様からいただいています。 やっぱり美味しいです♡ もちろん早すぎかもしれませんが、'19のヴィンテージのせいか'18で感じたほど“まだ早い”感⁈がありません。 今呑んでも美味しいです。 でも10年後はもっと美味しい⁇ 先週いただいた'11のジュブレが素晴らしい熟成していてもフーリエ香？があったようにこのワインにも同じ構造の香りを感じれて面白かったです。 蝦夷鹿のロースト・赤ワインソースに合います。 美味しいです♡

【今夜は月例ワイン会】5 次は赤2本目。 ココア_ショコラ様から ドメーヌ・フーリエ　モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・クロ・ソロン・ヴィエイユ・ヴィーニュ2019 いつもフーリエをご馳走様です(^_^) 2年前にも2018をご馳走になっています。 少し青みも窺えるいつものフーリエカラー。 まだバイオレットのニュアンスも少し感じて早いかな？というところですが、やはりフーリエらしく果実味豊かで美味しくいただけます。 2018と違ってモレ・サン・ドニの土っぽさ、武骨な面はなく、どちらかと言えばシャンボールのような如何にもフーリエという印象でした。 熟成したものも飲んでみたいですが、なかなか難しいですね(>_<) メインのエゾシカともマッチして美味しかったです(^q^) ご馳走様でした(‐人‐) 【ショップ情報】 モレ・サン・ドニ村の中心、斜面下部に位置する村名区画。 赤黒果実の芳醇な香りに加えて、ムスク、スパイス、ハーブが美しく香る。口に含むと凝縮感のある果実の旨味と、それに寄り添う美しいミネラルが印象的。

3.8 ヴィンテージは18（笑）。

ブルゴーニュ持ち寄りワイン会。 ブラインド3本目はドメーヌ・フーリエ・モレ・サン・ドニ・クロ・ソロン・ヴィエイユ・ヴィーニュ2015年を頂きました。 ブライトなルビー色。 フレッシュな赤果実にバイオレット、少しアース、アイアン等のモレらしい香り。 バランスの良いジャミーな赤黒果実で、酸味は果実味に隠れていますが少しタニックな印象。ボデイ感もしっかりしていて、余韻まで含めてとてもバランスが良い印象でした。 まだ少し単調といいますか果実味主体の様子でしたので、2、3年後とかの熟成感が出てからも楽しみですね。

続いて赤3本. 結果的に全部ピノでしたが唯一のブルピノ. 3つのグラスで飲み比べましたが明らかにブルゴーニュと全員正解.

3.8

忘年ワイン会！ 前の会社の方から、ワイン会開催のご依頼がありましたので、4本選んでお店に持ち込みました。 ピノノワールは、ナナツモリとフーリエの2014の飲み比べ。 香り、明らかに違い、さくらんぼなどの果実の芳しいかおり。 味わい、タンニンは柔らかく綺麗で果実の仄かな甘みもあり好みのタイプです (^^) まだまだ力強さもあるので、もっと熟成させても美味しいかと。 ナナツモリは、とっても個性的で面白いワインだと思いますが、やはりブルゴーニュいいなと思う今日この頃です。

ドメーヌ・フーリエ・モレ・サン・ドニ・クロ・ソロン・ヴィエイユ・ヴィーニュ2014年を頂いてみました。 少しオレンジ掛かったライトなルビー色。 透明感のある赤果実のジャムに少しミートやアース等の熟成香を感じます。 淡麗な果実のエントリーから、じわじわと染み渡る酸味。少しグリップのあるスパイシーなタンニンからMSDらしい土っぽい余韻と綺麗に熟成中の面持ち。 翌日は少しアースやスパイス混じりの黒果実系のコクが増し、酸味やタンニンがまろやかになり、美味しく頂くことが出来ました。

鼻腔に広がるベリー香、ほんのりスパイシー MAGNUM 比内鶏とフォアグラのバロッティーヌ フォアグラソースと白トリュフ

この日の会の赤その1、いつの間にやら価格高騰してしまったフーリエさんのモレサンドニ、クロソロン2012年です。 こちらは飲み頃はまだまだ先か固さが残っていましたが、香りはなかなか優雅ながらモレサンドニらしい力強さも感じられました。

2017

Dom. Fourrier Morey Saint Denis Clos Solon Vieille Vigne 2018 ドメーヌ・フーリエ モレ・サン・ドニ クロ・ソロン ヴィエイユ・ヴィーニュ この日は月例の「N様のアンジェ会」です。 これも美味しいです。 若いうちから美味しいです。 黒い果実。 好きです。 10年待てば☆4.5⁇ 料理は、ラタトゥイユ仕立ての羊肉。 この肉の爽やかなのに深い旨味！ ワインに合います。

R3.6長岡ワイン会 6 ココア_ショコラさんのお持ち込み ドメーヌ・フーリエ モレ・サン・ドニ クロ・ソロン ヴィエイユ・ヴィーニュ　2018 モレサンドニのフーリエ様✨ 少しくぐもりのある青みを帯びたルビー色 若々しいベリーや木苺と ふかふかの腐葉土や苔など森を思うアロマ 紳士的な礼儀正しい若い騎士のイメージ 優しい笑顔もぎこちなくはにかんで♡ 美味しい〜 サヴィニとモレの飲み比べ サヴィニはクラスの人気者タイプ モレは優等生な学級委員長タイプ そんな妄想が駆け抜けました♡ わかった様なわからない様な(笑) ↑結局全然わかってないヒト

【今夜は月例ワイン会】その6 2杯出しのもうひとつ ドメーヌ・フーリエ　2018モレ・サン・ドニ・クロ・ソロン・VV ココア_ショコラ様から。 いつもフーリエをご馳走になり感謝します。 若いフーリエ独特の(？)青みを感じるルビーレッド。 最初はまだ早いよ、と主張しているかのような濃縮ブドウジュース的な香り。 次第にエレガントなフーリエながら土のニュアンスがあり、やや武骨なモレらしい香味。 サヴィニとはまったく違いますね。 こちらもまだ早いですが、将来が楽しみなワインですね。 (^_^) ご馳走様でした。 メイン料理は羊のソテー、ラタトゥイユ添え 【ショップ情報】 モレ・サン・ドニ村の中心、斜面下部に位置する村名区画。 赤黒果実の芳醇な香りに加えて、ムスク、スパイス、ハーブが美しく香る。口に含むと凝縮感のある果実の旨味と、それに寄り添う美しいミネラルが印象的。

いつものキレイなワイン。 ここ最近は争奪戦でないものの、 も少し安ければ幸せなのに。。。

イチジクのデザートに合わせて。 フーリエ’18モレ サン ドニ '17はラトリシエールシャンベルタンを新宿伊勢丹で満喫しましたが、'18どうでしょう^ ^ '15ジュブシャン村名の力強さのイメージがありすぎるのですが、'18とてもまとまり良く今飲むのを良いなと思います。イチジクとフィナンシェのバターの香ばしさに、果実味の酸がスッキリとても合いました。

ドメーヌ・フーリエ・モレ・サン・ドニ・クロ・ソロン・ヴィエイユ・ヴィーニュ2009年を頂いてみました。 少しブリック掛かった、落ち着いた濃い目のルビー色。 少しフレッシュさも感じるチェリー・リキュールに、アースのニュアンス、そしてミントの爽やかさを感じるアロマ。 ミィディアムでエレガントなテクスチャー、綺麗に液化したタンニン、そして補足細かな酸味。とてもバランスが良く飲んでいてブルゴーニュらしさを感じる、程よい熟成具合でしょうか。 若いうちは固く、閉じ気味で、酸も立っている印象のこのキュヴェですが、中々綺麗な仕上がり具合でした。ただ二日目はかなりフラット傾向が強いですので、やはりフーリエは開けたら美味しい内に飲み切る、が私の印象です。

豊潤な香りが広がり、赤いベリー、野苺、土、レーズン、スミレの感じ。凝縮感のある果実味とエレガントな余韻が続く。中々ブルゴーニュが飲めていないので、もっと色々飲み比べてみたい…。

フーリエの2013。畑の個性より、造り手フーリエの個性が顕著。赤い果実主体、シルキーでエレガントな液体に梅キャンディのような甘みが少々。保守本流からすると「ポップが過ぎる」かもしれないが、ごく普通の日本人味覚をもった人なら誰が飲んでも美味しいと思える説得力はある。2007年VT以降、何だかんだ、追っかけてる自分。

美味しいんだけど、単純。 時間をおいて2杯目には厚みがでてきた。

久しぶりの神コレワイン会はフーリエ水平垂直の会。 赤はこれから。モレサンドニ2010。私はこの日ベストがコレでした。力強すぎるのではありますが、妖艶な香りと冷涼感満載の酸の余韻か私好みでした。もちろん？ごく少数派でしたが(^◇^;)。

モレサンドニ強化中。本日は、まだ届いたばかりですが、フーリエ 16年を頂きます。 初めは、アルコールや、ピリピリした酸味が暴れていましたが、次第に落ち着き、安心のフーリエ香と、膨よかな飲み口。ただ、ジュヴレシャンベルタンばかり飲んで来たせいか、難しい16年のせいか、フーリエ らしさはありながらも、瑞々しくやや軽めのフィニッシュ。このタイミングで、ミネラル感、果実味、酸味のバランスは流石ですが、期待を超えてくる何かには欠けます。いや、十分美味しいですけどね。 ん〜アルローはジュヴレよりモレサンドニが好み、フーリエはモレサンドニよりジュヴレが好みな気がします。餅は餅屋なのか、飲んで来たVTのせいなのか、作り手の特徴なのか。 旅はまだ終わらない〜♫

フーリエ モレ サン ドニ クロ ソロン

震度7の地震の影響で丸々2日停電が続きましたが、昨日の深夜にようやく復旧しました>_< 停電の影響で携帯の電波も届かなくなってしまい、一切情報が入って来なかったですが、電気も電波もないとやること全く無く、会社もないので昼間から飲みます（笑） セラーの電源も落ちてしまったので、劣化防止という言い訳を添えてフーリエなどを…（笑） フーリエはこれまでACブルとGC村名を飲んでましたが、こちらは一番香りが強いです！ちゃんとセラーで2年我慢したのがよかったですかねー^ ^ 14なのでまだまだ柔らかさより凝縮感が強く、飲み口はザラついた甘みを感じます。グラスに細かいツブツブもついて濃厚さが特徴的でした。 冷凍庫が止まり、ふるさと納税の返礼品を優先的に食べてしまう必要が出てしまい、停電のなか、ロウソクを灯しながら伊勢海老にフグ雑炊、すき焼きと災害時とは思えないディナーでした（笑）

長年の友人夫婦が来宅で、色々飲んでのフーリエ クロ ソロン 13。やっぱり凄く美味しい！

家飲み フーリエ モレ・サンドニ クロ・ソロン VV 2009 蠟キャップを開けるのが面倒で、先延ばししていたが、家しゃぶするなら、ということで開けました。蠟キャップの残骸が散らかり、藩主様から厳しい叱責を受けながら抜栓。フーリエ香、フーリエ味、バランス良し、旨味良し、満足度は高いが、意外性は無いんだよな。

梅、梅、梅。 焦がしたキャラメル。 滑らかで美味しい。 フーリエ香はしない。

さすがフーリエ！ これは見事！ vintage 2011、マグナムボトルでした。