Dom. Fourrier Chambolle Musigny Vieille Vigne
ドメーヌ・フーリエ シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ

ワイン仲間とワインバーに。 フーリエのCMを初めて頂きました。 香りはスミレでヴォーヌロマネのよう。 酸のバランスが良く、まだタンニンを感じますが、その苦味も心地よくて美味しく頂きました〜✨

美味しいのですが、なにか物足りない。 すこし前にいただいた16年のジュヴレシャンベルタン村名は素晴らしかったのですが... 開けるタイミングですかね、難しい･ﾟﾟ(>_<)ﾟﾟ･ それでもさすがフーリエ、パワーを感じました！

去年の年越しもフーリエでしたが、今年は別フーリエ。 シャンボール・ミジュニーVV10 知り合いのレストランにひとりオードブルを頼んだら、食べ切れないほどのご馳走。 しかし、紅白観ながらゆっくりやっていたら、オマール海老以外は全て食べ切り。 オマール海老って、まるで蟹のように濃厚な味わいですね。 フーリエのシャンボール・ミジュニーは、トップからバラの香り。 しかし、なにか香水のようなバラの香り。 人工的なんだ。 これは意外。フーリエはナチュールっぽいかと思ったら、なんだろ？ でも美味しい。訳がわからないけれどいい。 美味しいから。 年越しはこんなんでした。

Domaine Fourrier Chambolle Musigny Vieille Vigne 2007 ドメーヌ・フーリエ シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ

R2.11長岡ワイン会 6 ドメーヌ・フーリエ シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ　2007 サルルさんのお持ち込み フーリエ様！ いつ何度お会いしても嬉しゅうございます〜 真紅のお色、腐葉土やキノコと完熟ベリー どんどん甘やかな香りが増してきて 最後は苺のコンポートの様な 煮詰めた甘い香りも♡ 綺麗な酸味が舌に絡まって 甘い香りと酸味がスパイラルします〜 美味しいです♪ デザート ショコラテリーヌ&無花果と赤ワインのアイス いつもより1時間早く始めてもらって いつもなら次のワインのために サッと飲み切ってグラスを空けないと 新しいワインを注いでもらえないのですが(笑) 今回はゆっくりいただけて良かった〜 特にデザートが終わってから ゆっくり残ったワインを味わえるのは 嬉しかった♡ また来月も楽しみです♪

【今夜は月例ワイン会】6 最後はaiaisarusaru様から ドメーヌ・フーリエ　2007シャンボール・ミュジニー 「ジュヴレで意図的にシャンボールのテイストを出そうとした」とも言われるフーリエのシャンボール、興味深くいただきました。 熟成感ある赤みの深い色合い。 香りも熟成感たっぷりのベリーですが、まだ力強いですね。 「弱いヴィンテージ」ながら、しっかりした味わいで飲み頃ではありつつ、ピークはまだ先にありそうな美味しいピノ・ノワールです。 流石フーリエ。 贅沢を言わせていただくともう2～7年経ったのを飲んでみたいです。(^q^) えっ？ 次はプルミエ・クリュを持ち込む？ とても楽しみです。(^_^) いつもながらaiaisarusaru様、ご馳走様でした。 今月も贅沢なワインと料理を美味しくいただき、楽しい一時でした。 (^_^) 来月はちょっと時間が空きますが、誕生月の方が二名いらっしゃるという事で、更にパワーアップしたラインナップになりそう。 私もお祝いを兼ねて持ち込みを追加する事にしました。 今年最後の月例会、楽しみです。 (^_^) 【ショップ情報】 後日追記します。 【その他】 今回はスタさんの写真をきちんと撮ろうとシャッターチャンスを狙って撮ったのが5枚目。 酔ってお疲れ？のスタさん。(笑) 最後の写真は何故このアングルになったのか、不明です。(笑)

家飲み、今日は特別な日だったので、フーリエを開けた。フーリエのシャンボールミュジニは本当に旨い。

酸味と苦味のいんしょうがまずきます。 タンニンはまだ固い。 全体として、まだ硬く、なかなか開かず。 バランスは悪くないけれど、寝かしたいところ。

フーリエ シャンボール ミュジニー フーリエはあまりシャンボール ミュジニーとは相性は良くないような気がします。 やはり、フーリエを飲んでいる感じが強いのです。

「vinさん今日もお疲れ様でした」 「なんとか形になりそうですね。毎週遠くからすみません」 「いえいえ、微力ながらお力添えできればでございます」 「ところでどうですか？　この後・・・」 「あ！　ホテルに忘れ物してました！　さよならっきょ！」 こんばんは。 小職でございます。 今日はフーリエの2015年村名シャンボールとジュヴレ、コンブ・オー・モワンヌの飲み比べである。 これはもう何しに東京きているかわからない。 小職の目的は仕事後にあるのである。 さて、早速味わってみる。 所謂フーリエ香が強い。 甘やかなキャンディの香りをベースに、シャンボールらしい湿った森の香り。 タイムやローズマリーのハーブを伴い、清涼感のある香り。 香りの変化は激しく、陰性かと思いきやショートケーキやグーゲルホップの焼き菓子のニュアンスが顔をだす。ジュヴレ同様カラメル感も。 酸味は高く、粘性は中庸。 果実味は弱く、やはり清涼感もある。 シャンボールらしいドライハーブの風味と媚びない凛とした骨格があるが、まるでシルクのように滑らかである。 旨味も多いが、やや酸がまだ支配的で後味に残り余韻は長い。 この前いただいたルーミエのレ・クラが素晴らしすぎて比べるのは恐縮だが、 ※こっちは村名だし あえて違いをいうのであれば、酒質の輪郭である ルーミエのレ・クラは残酷なまでに、輪郭がくっきりしたザ・シャンボールで教科書的な味わい。 フーリエの村名シャンボールも素晴らしいが、やや輪郭はボヤけている。 スタイルや得意不得意の差はあると思うので、どっちが上とか下とか言わないが、 フーリエのシャンボール1erが飲みたくなったきた。 さてさて、お次は、、、

フーリエのシャンボール・ミュジニー2003 思っていた以上に力強い。 作りはとても優しい感じで果実のピュアさとヨーグルト的な爽やかさを感じる。あとからじわじわミネラル。

フーリエは香りは高いが味にややスカスカ感がある印象がありましたがこの08年のシャンボールは素晴らしかったです。 どちらかというとミネラリックでイチゴのような赤果実系の香りがあり、凝縮した花のようなビオ系のきれいな香り。 タンニンはしっかりあるが艶があり滑らかで柔らかい印象。 余韻も長く熟成感が程よい。08年の青さや軽さはなく、よく出来たワインだと思います。

タニの会

グラスで。ミネラル！

モンちゃん持ち込み 出ましたフーリエ！vv やっぱりこれがブルゴーニュのクラシカルなのかなぁ。お食事なんにでも合いそうな気がした〜

おいもちゃんプロデュース「レストランタニで素敵なワインを飲みましょう♪」の会❗ 私の持ち込みワインは、フーリエのシャンボール・ミュジニー '12❗ 皆さんの素晴らしいワインと素晴らしいお料理に感動です♪( ´∀`) 美味しかった～♪(*≧∀≦)

持ち寄りワイン会④ いよいよ赤ワインです。 今回は赤が4種類で飲む順番をかなり悩んだんですが、どれもがメインを張れるものばかりだったので単純に若いヴィンテージからのサーヴィスにしました。 因みに赤の4種類は… '98 シャンボール・ミュジニー (フーリエ) '94 ch.オー・カルル '91 コルトン(シャルル・ルノワール) '86 ショレイ・レ・ボーヌ(トロ・ボー) と、言う事で赤のスタートは自ら「テロワリスト」と公言しているフーリエのシャンボール・ミュジニーです。 色調はかなり朱色に近いニュアンスで一気に熟した赤黒系のベリーやプラム、さらに独特の梅紫蘇の香りが立ち込めます。 味わいは非常に優雅でデリケート。そしてこの滑らかな舌触りを形で言えば正に「球体」。 美しいと言う表現がぴったりのワインです。

ヴィンテージのせいか強すぎで、繊細さに欠ける。残念。

うーむ？ よくわからない… 期待していたのに

グラス、立ち飲みで。

人生初、フーリエ。