Dom. Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Chevrets
ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ ヴォルネイ プルミエ・クリュ

'17のヴィンテージらしくブルゴーニュ的酸が感じられます。

R5.6長岡ワイン会④ ココア_ショコラさんのお持込 ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ ヴォルネイ プルミエ・クリュ レ・シュヴレ2017 アンリボワイヨさんのヴォルネイ♡ 華やかな赤薔薇 パァっと晴れやかな雰囲気 紅茶や木の皮、ドライローズなど 綺麗なアロマが広がります。 とっても美味しい♪ お魚は舌平目 グラタン風仕立て ショコラちゃん お水を飲む様子も(*´꒳`*)ｶﾜｲｲ

【今夜は月例ワイン会】4 次はココア_ショコラ様から ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・レ・シュヴレ2017 2年前の月例会でも持ち込まれていますが、私とaiaisarusaru 様は欠席でしたので、初めていただきます。 先程のペルナンより明るく赤みを感じるルビーの色合い。 ヴォルネイらしく香り高く、華やかで香りの花束のよう。 味わいもこなれてきている感じで美味しいですが、こちらもまだ先が楽しみなワイン。 もう5年後、10年後とより高みに昇っていくような予感。 とはいえ、美味しいヴォルネイ、ご馳走様でした(^_^) 【ショップ情報】 ボワイヨ家はヴォルネーで最も古い家系の1つでドメーヌ設立は1885年。現当主のアンリと息子のギヨームがドメーヌを担っています。完璧主義者で知られ、ピュリニーとヴォルネーを中心に約16haの畑を所有しています。 シュヴレはムルソー村側に接する1級畑で、ドメーヌは約2haを所有し、樹齢は58年。50%は発酵と熟成を同じ樽で行うヴィニフィカシオン アンテグラルを実施。サクランボなどの完熟した赤系果実のアロマとスミレやバラのニュアンス。シルキーなタンニンを持ち、引き締まった味わいの、バランスに優れたワインとなっています。長い熟成の世界も楽しめます。

R3.2月 長岡ワイン会④ ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ ヴォルネイ プルミエ・クリュ レ シュヴレ2017 ココア_ショコラさんのお持ち込み 先月アンリ・ボワイヨのムルソーを 美味しく頂いたので(シニアソムリエNさん持込) 同じ造り手の赤を、という事で 選んでくださったワインです。 プルミエクリュらしく(?) 少し今までのピノ・ノワールとは違う 大人の風格の様な印象。 お色も透明ながら深みの強く暗めの赤色 黒いベリーにシダや腐葉土 しっとりと濡れた果実とタンニン 美味しいです♡ お肉料理は猪ロースのグリル デザートはチョコテリーヌ&苺ソルベ 今月も美味しく楽しかったです♪ 来月はchambertin89さんやサルルさんが 復活してくれたら良いんだけどなぁ♡

やや酸味が突出している印象。非常にアロマティック。ローズヒップのニュアンスが強い。 酸に対する考え方には当然個人差があり、この強さを歓迎する人もいれば敬遠する人もいるだろう。 一緒に出されたお皿が、いわゆる同調のマリアージュを狙ったもので、酸味の効いたストロベリーソースだったため、僕個人としては酸の許容量の限度を超え、梅干しを食べた後の口内環境に。 そういうテロワールだという説明だが、やや疑問は残る。

平日のこんな時間にいただきました(^.^)

やっと美味しいブルゴーニュにありつけました！本当に先週からかなりハードな日々が続きました！そんな事でご褒美ワイン！ アンリ ボワイヨ ヴォルネ 1er cru レ シュヴレ2006 です！こりゃー堪りません！ヴォワイヨらしく結構強いワインですが、程良い熟成感と相まって、素晴らしい美味しさです！幸せー！

ワイン会

8/9 京都女子会。8本目

過去の栄光シリーズ 古酒ワイン会

優秀

アンリボワイヨのワイン会@ロドラント こちらが1番好きでした。