Dom. Fourrier Chambolle Musigny 1er Cru Les Gruenchers Vieille Vigne
ドメーヌ・フーリエ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・グリュアンシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ

まだ某レンタルセラーが12本1箱時代だったものを解約し自宅へ取り寄せました。 全ては2024年に行うワイン会のためなのですが、その中の一本が吹いておりました。 こんばんは。 小職でございます。 世の中何が起こるか分かりません。 こんな吹いたワインは心配でしたので、到着から少しだけ置いて飲んでしまうことにしました。 いただいたのはドメーヌ・フーリエのシャンボール・ミュジニー 1er レ・グリュアンシエル 2014でございます。 淡いルビーの外観。 色彩はとてもペールな面持ち。 ラズベリーキャンディの甘露な香り、香りは全体的に閉じており、奥の方に梅や紫蘇など。少々熟れたプラム感。 酸味は柔らかいが、まだタンニンが残っている。 鉄分はやや浮き気味で、果実はとても細い。 アフターにかけて甘露から苦味とも取れるドライさへ変化するがラズベリーを伴う雑味も残る。 いつものフーリエとは思えないようなアンバラス感。 ２日目である本日1/6は果実の朗らかさが少し戻った気がしますが、温度が上がると急速に果実が落ちてきます。 元々買ったショップの管理か 配送か 購入後保管していた小職のセラーか レンタルセラーの管理か そもそも保管に向かないワインなのか 複合的な理由か ・・・ 他のワインはキャップシールもまわり、吹いたものはございませんでした。 どうか、このワインだけの問題でありますように。。。 しかしながら、手負いのフーリエもそこそこは楽しめました。 みなさまはレンタルセラーでこのような経験はございますでしょうか。 来月は他のワインも開けてみる所存でございます。

<フーリエ・ワイン会②> シャンボール・プルミエVV、畑はボンヌマールの下あたりにある感じだそうな。 味わいはシャンボールらしく、重心が高く・香り豊かだったな。タンニンはあと少し残ってるかな。 お料理は愛知県池が平牧場　高原コーチンとフォアグラのジャンボン・ペルシ。

グラスで。マグナムです。

ヒロトでボトル、天国のようなワイン、香りがすごい。09は買えなかったので手持ちにないのが残念。

シノワさんワイン会　シャンボール・ミュジニー のファンタジスタ フーリエ のグリュアンシェール　2002年 この日で一番妖艶なムンムン香水系 お味は、酸と果実とミネラルと旨味のバランスに凝縮感、そして余韻長し。とっても美味しくてこちらも好みでした。 最後は黒糖っぽい甘やかな香りに変化。

グラスで。

素晴らしい。ジャイエ一派の安定した味。シャンボールミュジニーらしく、赤いフルーツと少しの樽香。また飲みたくなる味でした。

神戸の三つ星グランメゾン〜 ドメーヌ　フーリエ シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ グリュアンシェール 2015年 こちらはボトルで。 スミレやバラの香りにラズベリーやチェリー、苺の果実♡ 香り高く滑らかな口当たりでとってもエレガント〜 初めは閉じ気味でしたが時間がたつとどんどん甘やかに美味しく♪ メインは鳩〜 鳩って初めて食べました。相性ばっちり(*^^*) ご飯ものはカワツエビと渡蟹のスープのオジヤ♪ 甲殻類のエキスが染み渡っていて味わい深い一品！ これ、美味しすぎて3回おかわり✨ 丁寧で繊細かつ斬新なお料理に素敵なサービス〜 とっても楽しい時間を過ごせました！ ご一緒して下さった皆さま ありがとうございました♡m(_ _)m

白猫会番外編 えっ！！？？ 赤も頼んで良いんですかっ！！？？ という事で、フーリエのシャンボールプルミエを。 ピジョンによく合いました。 会長、いのりさん、ノンちゃん。 素晴らしい時間をありがとうございました。 たまに現れるますので今後ともどうぞよろしくです(^◇^;)

シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・グリュアンシエール 2015 hiro7さんお迎えして③ 此方はhiro7さんチョイスです！えっ！赤！頼んで良いのですね！それも フーリエさん❗ ホッサーさんはグラスも要らないと ボトルから香りだけ！確かに飲んでいませんでした！( *´艸｀) で～三人で✨ うっとりする程～美しくエレガントなルビー色です！ チェリー スミレ スパイス トリュフ マッシュルーム 柔らかに香ります！ 滑らかで 口当たり円やかでエレガント～美味しいです❗美味しいです✨ 甲殻類たっぷりのパエリア！hiro7さん～お気に召したようで 間食でした！良かったです✨ 帰りには 厨房に入れて頂き シェフとお写真❗ 有り難うございました✨

還暦祝の会にお招きいただきまして。。。至福のひと時でございました。 この日のワイン達の中ではフーリエさんもちょっと分が悪かったようで。

フーリエ。レディ バードの2004だけど、素晴らしい(๑˃̵ᴗ˂̵)

時に人は過度な期待を寄せてしまうものである。 こんばんは、小職でございます。 ティシエに衝撃を受けた後は満を持してフーリエを抜栓。 最近15の村名シャンボールを飲んだばかりであるが、06のグリュアンシエルはいかがであろうか。 外観はやや濃いガーネット。 シャンボールらしい陰性の香り。 フレッシュハーブ、森の下草の湿ったグラッシーな香り。やや引っ込んではいるが、ドライフラワーや乾いた落ち葉の乾燥した植物の香りもする。 また八角やスターアニスなどスパイスの香りが心地よく、時間が経つとトリュフのような塩気のあるキノコのニュアンスもでてくる。 ピチピチと液体が弾ける。 口の中で弾けるような果実が強めの酸味を伴い広がっていく。 強烈な旨みと鉄分を伴うミネラルが口内でとろけ合う。緊張感のある酒質で、他にはシャンボールらしい凛としたドライな味わいが、非常にシルキーな液体となり、アフターに広がる。 15村名に感じた、やや輪郭がぼやけたニュアンスはあるもののバランスの取れた満足感のある一本。 それでも、予想以上にピークになっており（外観は若々しいのに）、グラスの中での変化も早い。 ポテンシャルはこれ以上望めないかもしれない。 素晴らしいワインではあるが、コンブと同価格帯なのは、やはり気になるところ。 14があるので、ゆっくり熟成させて飲むとします。

今週のプチ・ワイン会はブルゴーニュのプルミエ・クリュがテーマ。赤はブラインドで頂きました。3本目はドメーヌ・フーリエ・シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・グリュアンシェル・ヴィエイユ・ヴィーニュ2011年を。ご存知超人気ドメーヌ・フーリエのシャンボール1級です。 薄めの綺麗なルビー色。その色そのものと言うべきフレッシュ・ストロベリー・ジャム。チェリーに白胡椒等のスパイスがしっとりと溶けて、意外としっかりとしている透明感のある果実味。ミディアム・ボディでバランスも良いのですが、全体的にシンプル過ぎで、食事と合わせるにしても、あまり合わせ用のない感じが否めません。余韻も普通で、プリミエにはもう少し期待したいところですが、11年なら仕方がないのか。さらなる熟成でウエイトを得られれば良いのですが、後は単体で楽しむのが良いような感じでした。

高いから美味しいのかな？(笑)

これはうまかった！ 甘味酸味香り色全部いい

実にフーリエらしい香り。味は縮こまっていて平坦な状態だが、余韻に茸をしっかり感じる香が主役のワイン。スワリングしづらいグラス(^_^;)

フーリエCM 1er cru 06 やっぱりまだ早いかなぁ(*^^*)

おいしぃ〜