Bernard Moreau et Fils Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie
ベルナール・モロー・エ・フィス シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・マルトロワ

ベルナール・モロー　シャサーニュ・モンラッシェ 1er クリュ マルトロワ 2015年 マルトロワ は、シャサーニュ村の約中央に位置し、中斜面に石灰系の土壌。ワインにはミネラルと酸がしっかり乗り、長期熟成も耐えうるワインとなる。 まだまだ青っぽさの残る香り、樽が強めで香水のようで。人工的ないお化粧の印象も。 洋梨、花梨、バター。 この日のチーズ シャンパーニュ地方の牛乳ウォッシュ　ミラベラ プロヴァンス地方のシェーブル　山羊乳　ロブ・ド ・プロヴァンス オークラ　ワインアカデミー 各国ワインの捉え方　フランス編

綺麗なワイン 香りの華やかさと移り変わりの上品さ 常温が好み

ペアリングにて。 ベルナール・モロー・エ・フィス シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・マルトロワ

ベルナール・モロー　シャサーニュ・モンラッシェ　プルミエ・クリュ・ラ・マルトロワ2017 白桃、樽香、後からバターの香り ミネラル感ありつつグラマラスな豊満さも。時間が経っても味わい落ちず

昨夜は来年度に向けた会議の後、鮨屋に持ち込み。 2本目に開けようと思ってたけど飲む人が減ったのでこちらでスタート。 ベルナール　モロー　エ　フィス　シャサーニュ　モンラッシェ　1er クリュ　ラ　マルトロワ　2015。 服よかで果実味豊か。酸もミネラルもしっかり。 意外と骨太な印象。 美味しいです。

カンテサンスにて

Chassagne Montrachet 1er cru Bernard Moreau et Fils 2014 ワインアカデミー、白の3杯めは、シャサーニュ モンラッシェ。バターっぽい香りに蜂蜜。 コクがあり、甘めに感じましたが、美味しい。 最近、ブルゴーニュのシャルドネがとっても好きになってきました。 お料理は、ラ・ベル・エポックの鱸のグリル ソース ブール・ブラン。 白ワインとバターの濃厚なソースが、ワインにぴったり。 こうしたお料理とともにワインをいただけるのも、ホテル オークラならではで、楽しみの一つです。

シャサーヌ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ。洋梨、白桃、アンズ、バター、ヴァニラ、トースト、ミネラル。柔らかく透き通るような酸と豊かな果実味。コクを伴う苦みがあり、ふくよかな印象。

二本目は、シャサーヌ・モンラッシェ 2010 。作り手は、Bernard Moreau。ボキャブラリーが乏しく、本日もうまく表現出来ません！が、こた美味しい。

樽の香りとブドウの美味しさが絶妙なワイン。

最後はベルナールモローのサシャーニュ…若いながらも落ち着いた美味しさ(´▽｀)