ヴァヴァサワー シャルドネ 2020 ニュージーランド マールボロ アワテレ ヴァレー 1年前に飲んだソーヴィニヨン ブランが思いのほか好印象だったのでシャルドネも挑戦。 ブドウは全て手摘みで収穫され、その後全房圧搾。 フレンチオーク樽で土着酵母を使用した発酵をおこなう。 オーク樽で9-10ヶ月熟成、週に1度澱を撹拌することでテクスチャと味わいを高めている。 香りは白桃やオレンジ、パッションフルーツ。 甘味を感じる柔らかい果実味。 比較的穏やかな酸。 アフターにかけてはトーストやナッツのニュアンス。 程よく効かせた樽がアクセントとなり複雑感を演出している。 温度が上がっても味わいがダレることはない。 まあ樽感は強調されるけど。 なかなかいいぞ！ 当然コスパも◯

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