御殿山のグラン・メゾンへ、いつものメンバーの皆様と。 モン・サン・ミッシェルのムール貝に合わせて、ロベール・アンポー・サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・ラヴィエール1998を頂きました。 エッジがブリックかかった少し濁りのあるルビー色。 綺麗な赤黒果実にスパイスやバイオレット、少しのアニマルなど綺麗に熟成したアロマ。 若々しい凝縮感のある果実味で、とてもスパイスの効いた酸味から98らしい少しタニックな感じからの長い余韻のエレガントなフィニッシュ。とてもバランスが良く、飲み頃感満載。クラシックなボーヌらしい熟成感でした。

Marcassin