御殿山のグラン・メゾンへ、いつものメンバーの皆様と。 シャンパーニュの後はいつものペアリング。定番のヤギのミルクのババロアにいは平河ワイナリーのレ・ブラン・カンテサンス2024を頂きました。 とてもペールなストロー・イエロー。 甘いマスカットにカシス・バッズなどのハーブ、ライチやシトラス、ピーチなどアロマティックな平河さんらしいミックス・アロマ。 ドライでしっかりとした旨味凝縮の果実味から、きちんとした酸味を経て、ミネラリーながらも淡麗な印象。 いつもの様にセパージュ非公開ですが、平河ワールド全開ながらも、あまり時間で楽しく変化しないのは日本ワインらしさでしょうか。

Marcassin