ああ、ＧＷも今日で終了…(T_T) って、毎年最終日には言っている気がしますが、そんな今宵の晩酌は、クイルシーダ・クリークのセカンド？ ＣＶＲです。 カベルネ・ソーヴィニヨン90%、メルロ7%、カベルネ・プラン3%で、畑は、 Champoux, Galitzine, Mach Oneになります。 数年前に2016年を飲んだら、やたらと甘かったのですがコレは違う。甘みが抑制的で、その代わり酸がしっかり。バランスがよくなってキレイなワインになりました。 造りを変えたのか、ビンテージのせいなのか、はたまたその両方なのか？ 7/12の海の日まで祝日がないけど明日から頑張ろう。

としひこ