Francis Blanchet Pouilly Fumé Silice
フランシス・ブランシェ プイィ・フュメ シリス

Francis Blanchet Pouilly Fume Silice ヴィノスやまざき有料試飲 香りがインパクト抜群！ グレープフルーツやライムのような、苦味のある柑橘の強い香り。 ちょうど白いワタの部分のような苦味が後味にも? すこしハーブのニュアンスもあり。 コクもあり、酸味は意外と穏やかに感じる(酸フェチ基準)。 食事と合わせれば良いのだろうけど、ワイン単体で飲むには強すぎた。。 ソムリエさんのおすすめペアリングはサラダ、スモークサーモン、海鮮のマリネだそうです?

かつては個人的ブームだった、プイイフュメ。店頭でまあまあ安い？プイイフュメを発見したのでお買い上げ。ソーヴィニヨン・ブランなのに酸味穏やか、香り豊かー。プイイフュメはやっぱりおいしいねー。

開けてからだいぶ経ってるけどおいしい。 お蕎麦ランチに合うかどうかわからんけど^^ ごはんは勝手にパルミジャーノ蕎麦とニラの中華風おひたし、鰹のたたきサラダ。 炭酸で割ってもウマーいv

シェーブルとの相性が抜群！ 蜂蜜つけたシェーブルも合う気がする！

ワインショップ店員さんオススメ白ワイン。 シャブリと同じ石灰岩の土壌で作ったとのこと。 香りはグレープフルーツ。味はマイルドで、青臭さもなく、とても飲みやすい。

ロワール　プイィ・フュメ ソーヴィニョン・ブラン 2018年 S$36 黄色い柑橘系にライチっぽさが加わったフレッシュ爽やかな香り。 シトラスやハーブも香ってクリーン。 口に含むと、溌剌とした酸味が主体のアタック。 瑞々しくフレッシュで、甘酸っぱいふくよかな果実感。 中盤にはスモーキーなミネラル感が出て来てグッと重心を下げる。 塩っぽく旨味のエキスが充実。 余韻はフルーツ感主体ながらビターさも相まって多面的。 (特に温度が上がると)まるで南アのシュナン・ブランのようなまろやかな甘やかさを感じるSBでした！ プイィ・フュメとしては、もう少しキリッとシャープなキャラが前面にあっても良かったかな〜 コンディションも良くって美味しかった〜♪

プイィフュメ。そんなにスモーキーじゃない by ickeymouth

頒布会のワイン。 透明感が強い。スッキリしてるかと思いきや、温度が上がると濃厚さが表れてきた。