Ch. Calon Montagne Saint Émilion
シャトー・カロン モンターニュ・サン・テミリオン

終わり気味

飲みやすい　美味しい

エノテカアウトレットで手に入れたシャトー・カロン2007。 開けたてはガチガチ。グラスに注ぐと最初は茶色がかった赤。そこから徐々にルビーレッドに変色。時間と共に開いて柔らかに。 黒胡椒、カシスのニュアンス。余韻も長い… 二日目、更に柔らかくなり美味しく頂きました！

疲れたのでこの辺りに（笑）昨夜のパーティで飲んでいたカロン。支配人のお陰で飲み頃の07を楽しみました。 エッジはブリックが入りそうな感じ。まろやかなプラムやベリーの果実、スムースなタンニン、心地よい余韻。久しぶりにクラシックなワインを堪能です(^^)

今週もお疲れ様の赤〜 サンテミリオンでちゃんとボトルを買ったのは初かも。 色は縁はやや褐色してきた暗い赤。 香りはボリュームあって、バニラ、ブルーベリー、カシス、ブラックベリーに少々プラムとチェリーと土。 味は全体的に柔らかい印象でおしとやか感あって美味しゅうございます〜

前回美味しくてリピート。 壊れてました、、、 残念！

自分の誕生日！ 娘にメッセージカードをもらう。 ワインはまあまあ美味しい。

まだ会った事も無い、友人の友達から依頼を 受けています。 2010年もので、同じ銘柄を5本、1本税込1万円以内。 味わいは力強いものや、不思議系のうまさではなくて、エレガント、可憐、可愛い味わいのもの。 最初は南アの、ピノ、クリスタルムやストームを 探そうとしたら2010年ものを5本揃えると言う点で難しく、ベルンハルトフーバやフリードリヒベッカーの特級では無く、村名クラスのにしようとしたら已に売り切れていた。 結局、サンテステフ　メドック5級のラボリか、 スタンダードキュヴェのボランジェを進めようかと思ってます… 可憐さに疑問だ… 探している内に見つけた1本。4,000円いかないし、 家帰って少し休ませてのんだら、まろやかで優しく、濃さもあり、やや酸もあり非常に良い。 垂直飲みした事無いですが、何となく2010年と言う良い年でかさ上げされている部分も感じます。 シャトーカロンは、パーカーもモンターニュサンテミリオンでトップと言っていたり高い評価を得ているそう。 ちなみに、プルミエグランクリュクラッセのは、 シャトー Ca"n"on ですw

4千円未満の10年超えボルドーという条件で5本買ったうちの1本。正直、かなりおいしかった。とにかく滑らかなタンニンで香り強く果実味の溢れる状態。枯れた雰囲気はなく円熟と表現したくなるほどの濃さ。

☆3.1

熟した果実の香りと甘やかな花の香り。 熟成感がある果実味とタンニンと酸味が滑らかで繊細な味わい。 スケールの大きさは無いが、熟成感が出ていてとても満足。 あまり、ボルドーワインを飲む機会が無かったが、時間が経過すると香りも紅茶とか？複雑で熟した感じが出て来て、果実味も甘やかに感じて、強いイメージがあった渋みとかもこんなに滑らかな印象になるんだなと思った。 重たくない印象で、美味しく、コスパも良かった。

シャトーカロン2007。タンニン渋く王道というふわっと香る。アルコール度数が高く感じる。

酸がいきいきとしている まだまだ熟成できるポテンシャルあり 柔らかい果実味とタンニン

王道　グランヴァンドボルドー！

品種: 国: 生産者: リピート: あり。2005年の方はどう変わるのか、もう一本買えばよかった。 品名: 価格:3200円 購入:エノテカ 味: 美味しい。開くまでに時間がかかるので、焦らずに。 参考資料:

典型的なボルドーです❗

ボルドーらしいボルドーかな？

サンテミリオン衛星地区2007 熟成感を楽しめました 落ち着きある深いラズベリーレッドで縁はややレンガ色 香りは熟成の進んだ複雑な香りが立ち上がる 成熟カシス、ブラックベリー　萎れたバラ　腐葉土　きのこ　グローヴ　 この価格でこの香りの豊かさは嬉しい、ボルドーならではかな アタックは芯の通った真っ直ぐな甘み すぐに苦みとしなやかな酸が包み込み滑らかな印象へ変わる 全体的にストラクチュアのハッキリとした骨格しっかりタイプのワイン 熟成香に包まれた滑らかなワインはまっすぐ前を向いて人生を歩むひとつまみの色気を持った女性だ これもやはり２日目が旨い ショッピングモールの北海道酪農フェアで買ったチーズと最近ハマってるクランベリーのドライフルーツ

渋めのタンニン、美味しいです。 もっと熟成が進んだら丸くなるんだろーな。 最近はワインに限らず古酒が好き。

2010 Chateau Calum 当たり年の2010 真っ黒、という感じの果実味 グラスいっぱいの香り 美味しいワインでした

モンターニュ・サンテミリオンのシャトー・カロン94。私はー、大学生だった。 古酒感を湛えるいい感じのボルドー。庭での夕食に花を添えてくれた。 全体にレンガ色。シリコン製だったかな？割れないグラスを使用。 すもも、綿菓子、ラズベリーなどの香り。しっかりとした酸味。色々な要素が過ぎ去ってからタンニンが顔を覗かせる。なかなかの変化。 あともう一捻り！と期待してしまうが、欲張りかな^_^。 フィニッシュの甘みはやや薄いがコスパはよい。 このヴィンテージが普通にショップで手に入ったのはラッキー^_^。

エノテカで勧められたワイン。蜂蜜の香り

エノテカで抜栓していただきました。 香り良し、味良し！美味しいですね！

酸味はほとんどなく甘み、タンニン、果実味のバランス良し。

タンニン多目だけど、ただただ旨い。グラス¥756

フランス。モンターニュ・サンテミリオン。 メルロー80%、カベフラ10%、カベソー9%、マルベック1%。 サンテミリオンの2010年は期待。 香りはブラックベリーなどの黒系果実をベースに、鼻に抜けるようなミントやハーブの爽やなスパイス。 味わいは、カシス、ブルーベリー。あまり果実味は強くなく、ミネラル感のあるタンニンを感じる。後味はやはりハーブ若干ピーマンのようなスパイス。 果実味を抑え、緑系植物のスパイスを感じる爽やかなワイン。スイーツと一緒に味わうと甘味を引き立ててくれる。

☆3.3 まろやか

美味しいね〜

シャトーカロン2010 さすが当たり年、粘度の強いメルロー主体。 コスパも良い。見つけたら買いだね、

サンテミリオンの赤1994年。 なめし皮、クローブ、木樽などのスパイシーな香り。スモークさは薄い。 味わいは渋目に低く、酸味もほどほどに有る。甘さは薄く全体に落ち着いた感じで、いかにもサンテミリオンらしいバランス。 1994年との事だが、恐らくは樽で熟成してビン詰めは最近ではないか？と思うくらい古さは感じられない。 底の澱も粉状であった。 12.5%とアルコールは強く無いが骨格はシッカリしている。 本日メインの豚冷シャブと北海道白糠のスカモルツアチーズとアボガドサラダと合わせました。 前菜のアサリ料理には御殿場DHCビールのフルーティホワイト。白ビールなのだが柚子と山椒を入れて香りが爽やか。無濾過なので底に澱が沈殿していて抜栓前に少し振らないと混ざらない。発泡度は強く無いので、ビールの味を味わいたい人にオススメです。喉越しもキレは有りません。