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4.0
ブルゴーニュブランは、酸味とミネラル感があるため、旨味高い和食と一緒に飲むと「合わないことはないけれどなんかちがうなぁ」と思ったり、、、 そんなときはボルドーブランを選ぶようにしています。 主要品種は、ソーヴィニヨン・ブランやセミヨン。 爽やかなソーヴィニヨン・ブランと厚みのある果実味が特徴的なセミヨンのブランドで気品がありつつもふくよかな白ワインができます。 一年を通して温暖な海洋性気候のため、酸味やミネラル感が抑えられた味わいで、個人には和食と抜群に合わせやすいなと。 中でも、今日選んだのは、メドック格付け3級のラグランジュが手がけるブラン。 豚しゃぶと合わせました。 100点!! ソーヴィニヨン・ブラン特有のハーブを感じるさっぱりとした香りがポン酢と絡まります。 発酵、熟成共に新樽比率50%で行われているそうで、その分コクがあり、それが豚肉の脂と絶妙にマッチ。 飲み込むと同時にソーヴィニヨン・ブラン70%と多めの比率だけあってコクを感じつつも、重すぎないので、豚肉の脂をきれいに流してくれます。 完璧でございました。
miwa|365日ワイン
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ブルゴーニュブランは、酸味とミネラル感があるため、旨味高い和食と一緒に飲むと「合わないことはないけれどなんかちがうなぁ」と思ったり、、、 そんなときはボルドーブランを選ぶようにしています。 主要品種は、ソーヴィニヨン・ブランやセミヨン。 爽やかなソーヴィニヨン・ブランと厚みのある果実味が特徴的なセミヨンのブランドで気品がありつつもふくよかな白ワインができます。 一年を通して温暖な海洋性気候のため、酸味やミネラル感が抑えられた味わいで、個人には和食と抜群に合わせやすいなと。 中でも、今日選んだのは、メドック格付け3級のラグランジュが手がけるブラン。 豚しゃぶと合わせました。 100点!! ソーヴィニヨン・ブラン特有のハーブを感じるさっぱりとした香りがポン酢と絡まります。 発酵、熟成共に新樽比率50%で行われているそうで、その分コクがあり、それが豚肉の脂と絶妙にマッチ。 飲み込むと同時にソーヴィニヨン・ブラン70%と多めの比率だけあってコクを感じつつも、重すぎないので、豚肉の脂をきれいに流してくれます。 完璧でございました。
miwa|365日ワイン