定例会のブラインド・ワイン会。 最後のデセールは、シャトー・ディケム1996年を頂きました。 熟成を感じる美しいアンバー・ゴールデン・イエロー。 オレンジ・マーマレード、ハニー、キャラメル・カスタード、アプリコットに少しカシス・バッズ、スパイス等の甘く凝縮感の強いアロマ。 96年ながらもフルでスイート、果実味のコクも素晴らしく、少しビターでスパイシーなとても長い余韻。派手では有りませんが芯が太く落ち着いた雰囲気で、イケムらしい威厳のある感じでした。 ゆっくりと熟成している素晴らしい状態のイケム96でしたが、本当の飲み頃はまだまだ先のようでした。

Marcassin

再フォロー頂きありがとうございます。 今後もよろしくお願いします。

きざきざ2

きざきざ2様 きちらこ改めて宜しくお願い致します。 元に戻れるなら、早く戻れると良いですね。

Marcassin

Marcassinさま とても好きなワインなので、ハーフを少しだけ購入していますが、なかなかいただく機会が少なくて・・・。 96でもまだまだ先があるのですね〜

hintmint

hintmint様 ありがとうございます。 確かに人数がいなければフル・ボトルは多いソーテルヌですね。ただ開けてもきちんと栓を閉めれば数週間変化を楽しむ事が出来ます。 イケムは良い物ですといくらでもエイジング致しますね。

Marcassin