南オーストラリアのアデレードヒルズにある サイドウッド　ステイブルメント カベルネソーヴィニヨン 2019年 ←vinica初投稿 カベルネソーヴィニヨン 100% フレンチオークで18ヶ月熟成 熟したプラムやブラックベリーにオーストラリアの上品めなカベルネによくある針葉樹やユーカリぽいハーブの香り 14.6%の度数らしいジューシーな果実の旨味がありつつも、冷涼さも感じれるバランス良いキレイめな作り！ タンニンも豊かながらある程度滑らかさがあります♪ 飲みごたえがありつつも同時にそれほど重すぎには感じず、いつもの近所の炒飯専門店の炙り焼豚の炒飯のテイクアウトによく合いました(^^) ちなみにワイナリーには太陽光パネルを設置しサステナブル認定を受けているワイナリーとしてはアデレードヒルズ最大の作り手の電力の半分を自社で補ったりもしているよう ワインの味わい的にも会社理念的にも魅力あるこちらのカベルネが定価でも3千円ちょうどくらいで買えるみたいでコスパ的にも納得ですね。

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