【#vinicaに感謝　フェアウェルワイン会】3 白は3本でまずはこちら。 シルヴァン・パタイユ　ブルゴーニュ・アリゴテ・ロンジュロワ2022 chambertin89より シルヴァン・パタイユのアリゴテ。 ロンジュロワは2020からリリースされたニューフェイス。 初紐なるか？ とりあえず報告。 →認定されました（^_^） 　【紐付け一番乗り】156件目です（^_^） デカンタージュしたけど、まだ早いわ（笑） クロ・デュ・ロワ他と共にプルミエ・クリュ昇格申請中で近い将来、ピノやシャルドネならプルミエ・クリュを名乗れるようになる畑なので、ポテンシャルが高いのは間違いないですけど。 【追記】 パタイユのアリゴテ単独畑特有の少し曇りある濃い色合い。 「香りはほぼない」（iri2619様）（笑） ですが、時間を置くと段々開きてきたような。 ただある時点で劇的に開いてきたということはなく、Chat君曰く「劇的に変化するタイプではなく、酸とミネラルの骨格が主張し続けながら、ゆるやかに香りの奥行きが出てくるタイプです。 「ある時点でパッと開く」よりも、「ゆっくり呼吸して、輪郭が少しずつ丸くなっていく」感じですね。」 なのでしょう。 パタイユの硬質なミネラルが好きなので、早いながらもこれはこれで楽しめました（^_^）

chambertin89

出ましたパタイユ、しかもロンジュロワ！美味しそうですがさすがまだ早すぎでしたか？？

Eiki

早いのは承知でしたが、やはり早かったですね（笑） 来年はクロ・デュ・ロワの垂直でやりたいと思います（^_^） 次回はEiki様もご参加いただけると嬉しいです！✨️

chambertin89

カチカチ・笑

iri2618 STOP WARS

iri2618STOP WARS様 ガチガチではないもののカチカチでしたね（笑）それがパタイユのアリゴテ上級キュベの魅力でもありますが、やはり前日抜栓しておいた方がより楽しめたかも知れません。

chambertin89