ドメーヌ ピエール・クロス 古代品種単一飲み比べ ・リヴェランク（アスピラン） ラングドック原産。ガン・ローマ時代から作られている非常に古い品種。品種保存の観点から再栽培され始めている。 ・ピクプール ノワール 主にロゼワインを中心に作られる。ピクプールブラン、ピクプールグリと共にピクプールを名乗る品種群。赤ワインは希少。 ・アラモン フルーティーかつフルボディなワインを造ることができる品種。19世紀から20世紀初頭くらいのラングドックを起源にもつ。主にブレンドの補助品種として使われる。 3本ともに樽を使用しておらず、コンクリートタンクかステンレスタンクで熟成されている。 味わいの共通項としては、熟して黒くなる前の桑や、ザクロ、キイチゴのような酸を感じるアロマ。

ニッシー 2025