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3.0
シャトー・シガラ・ラボー ル・サンク・サン・スフル・アジュテ Château Sigalas-Rabaud “Le 5” Sans Soufre Ajouté ■生産者 シャトー・シガラ・ラボー（1660年代に起源、1863年よりシガラ家） 現当主：Laure de Lambert-Compeyrot／環境価値認証 HVE3 ■所在地 フランス ボルドー地方 グラーヴ地区 ソーテルヌ村ボム ■法定呼称 AOC Bordeaux Supérieur（SO₂ 無添加のため） ■ブドウ品種 85% セミヨン 15% ソーヴィニヨン・ブラン ■アルコール度数 13.5% vol. ■テイスティングコメント 外観：透き通ったペールゴールド。中程度の粘性。 香り： 一次 洋梨のコンポート、黄桃、アカシア。 二次 リンゴキャンディ、ほのかなバニラ。 三次 ドライアプリコット、カシューナッツ。 味わい：蜂蜜レモンの優しい甘味を、引き締まった酸が支える。ビターオレンジのピールがアクセント。絹のようなテクスチャと 20 秒続く柑橘・白花の余韻。 典型的ソーテルヌよりライト＆フレッシュ。 ■畑・テロワール ・緯度経度：44.547°N, –0.356°E 標高 30-75 m 南向き緩斜面 ・海洋性気候／GDD 約 2,460（50 °F 基準） ・土壌：ガロンヌ川由来の礫混じり砂層＋粘土質下層 ・農法：除草剤不使用、カバークロップ、HVE3 ■このワインの意外性・評価ポイント 1. Premier Cru 区画から生まれた SO₂ 無添加の自然派貴腐ワイン 2. 残糖 60 g/L で甘さ控えめ、アペリティフからブルーチーズまで幅広くマッチ 3. 手頃な価格で 1er Cru × ナチュラル”を体験できる稀有な 1 本
りんのワイン日記
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シャトー・シガラ・ラボー ル・サンク・サン・スフル・アジュテ Château Sigalas-Rabaud “Le 5” Sans Soufre Ajouté ■生産者 シャトー・シガラ・ラボー（1660年代に起源、1863年よりシガラ家） 現当主：Laure de Lambert-Compeyrot／環境価値認証 HVE3 ■所在地 フランス ボルドー地方 グラーヴ地区 ソーテルヌ村ボム ■法定呼称 AOC Bordeaux Supérieur（SO₂ 無添加のため） ■ブドウ品種 85% セミヨン 15% ソーヴィニヨン・ブラン ■アルコール度数 13.5% vol. ■テイスティングコメント 外観：透き通ったペールゴールド。中程度の粘性。 香り： 一次 洋梨のコンポート、黄桃、アカシア。 二次 リンゴキャンディ、ほのかなバニラ。 三次 ドライアプリコット、カシューナッツ。 味わい：蜂蜜レモンの優しい甘味を、引き締まった酸が支える。ビターオレンジのピールがアクセント。絹のようなテクスチャと 20 秒続く柑橘・白花の余韻。 典型的ソーテルヌよりライト＆フレッシュ。 ■畑・テロワール ・緯度経度：44.547°N, –0.356°E 標高 30-75 m 南向き緩斜面 ・海洋性気候／GDD 約 2,460（50 °F 基準） ・土壌：ガロンヌ川由来の礫混じり砂層＋粘土質下層 ・農法：除草剤不使用、カバークロップ、HVE3 ■このワインの意外性・評価ポイント 1. Premier Cru 区画から生まれた SO₂ 無添加の自然派貴腐ワイン 2. 残糖 60 g/L で甘さ控えめ、アペリティフからブルーチーズまで幅広くマッチ 3. 手頃な価格で 1er Cru × ナチュラル”を体験できる稀有な 1 本
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