名古屋から車で1時間ちょっと… 素敵なお店で貸切り子連れディナーをさせてもらいました(^^) 白赤ワインは、彼の持ち込み、 追加でお店の泡も一本(後程投稿予定)♪ こちらのシュナン・ブラン、、 見たことあるけど思い出せない…(>_<) とりあえず香りを嗅ぐと 目の前がパッと明るくなり、 黄色いお花に包まれたような華やかな印象。 口に含むと、ギュキュっとしたミネラリーな口当たりで桁違いな力強さを感じる…♡ 時間が経っても、力強さは健在✨ 香りに艶が増して美味しい料理を彩ってくれました(^^) 前菜 　キュウリのヨーグルトあえ 　ラタトゥイユ オクラ 　平飼い卵のウフマヨ お野菜がどれも美味しい(^^) ウフマヨもとっても美味しくて、餌にも配慮されているだろうレモンイエローの卵黄のふわふわ卵に、ソースに入ったピクルスの食感や酸味がぴったり✨ 前菜のスパイスの香りがまた、ワインの表情を変えてくれて…楽しい時間でした♪ スープ 　ナスとタマネギのポタージュ 　EXVオリーブオイル 焼きナスの香りが面白い一品✨ ナスとタマネギと塩水、、シンプルな材料に、フェネグリークが入ってるっておっしゃってたかな？鶏だしなような雰囲気があるのだとか(^^) 日本人女性がイタリアに渡って作っているオリーブオイルを年に一回仕入れているそうで、香り高いオリーブオイルも美味しかったです♪ 魚料理 　三河湾サワラのソテー 　デュグレレソース 古代小麦のパン …はいはい、にんじん好きな息子が欲しがるので、私が手をつける前ににんじんを3切れおすそ分け(^^;) さて、気を改めて一口。。 しっとり柔らかなサワラの身に濃厚なバターのコクを感じられるソースがからんで、思わず顔がほころぶような美味しさ✨ 皮目に付けられたパン粉のカリカリや香草の具合も良い塩梅で…(^^)♡ そしてまた、このお料理を食べた後、白ワインを口に含んだ時の面白さが秀逸！ソースのコクとワインの力強さがちょうど良いバランスで調和しつつ、香草がワインの秘めたニュアンスを引き出してくれるイメージ✨ 赤に続きます(^^)

ほろ苦ココア