先日飲んだピノ・ノワールが美味しかったので、少しピノ付いてみようかと思って購入しました。香り、よし。^ ^ 色、ピノらしく淡いルビー色。お味、ピノ・ノワールらしさが出ていて悪くないです。ただ、後味にタンニンとは違う苦味が尾を引くのがやや残念な印象ですね。それとこれはどう評価するべきか微妙なんですが、少し発砲がかってきている気がします。ニュージーランドの、ピノはそういうものなの❓ 個人的にはマイナス評価ではないんですけどね。 後日少し調べてみたところ、苦味が残るのも微発泡があるのも、高温下で保存した時に起こる劣化である可能性が高いようでした。なるほど。もったいないことですね。

Sempiternam

開栓後、日に日に目に見えて味が落ちました。そういうワインと理解すべきか、やっぱり保存の問題か… 初日はそれでもそこそこだったんですけとねぇ。。。

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