ランブルスコはイタリアで最も飲まれている赤スパークリング。ランブルスコの出身地エミーリア・ロマーニャには、あの生ハムの名産地パルマがあるんです。イタリア全土で愛される生ハムは、ランブルスコと一緒にいただくのがイタリアのバーの定番！ 塩辛い生ハムは噛めば噛むほど甘く感じる旨みがしみ出てきます。口の中に残る生ハムの脂分を泡が洗い流し、噛むたびにしみ出てくる旨みをランブルスコの甘みが際立たせてくれます。 ランブルスコはべったりとノドに糖度が残るような極甘口と違い、フレッシュジュースのように爽やかな味わい。 よく冷やしたランブルスコは、油断するとついついグラスが進んでしいます。 生ハム買ってきます！

成瀬正俊