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3.5
白の方。酸が乏しく短命。ローヌ白の難しさ。 作柄が良すぎたのだろう。花の蜜、白果実、ハーブなどが香るが、味わいはぽってりしすぎで、抜けている。WAの低評価も納得。 店の夏場の名物、鮎のパイ包みとは、生地のバター風味とそれなりに相乗。
Pasteur
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白の方。酸が乏しく短命。ローヌ白の難しさ。 作柄が良すぎたのだろう。花の蜜、白果実、ハーブなどが香るが、味わいはぽってりしすぎで、抜けている。WAの低評価も納得。 店の夏場の名物、鮎のパイ包みとは、生地のバター風味とそれなりに相乗。
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