最近よく使うレストランにて。 いつものシャンパーニュに続いてボルドー古酒。 私が古酒を好むと知って、オーナーシェフがお店にストックしてくれたらしい。 嬉しい気遣い。ありがとうございます。 新型コロナの騒動が始まってから通い始めたレストランですが、いまではすっかり家族が寛げる場所に。 ワインはシャトー・ポタンサック97 97年は私は仕事を始めたばかりでかなりバタバタしていた頃ですね。 違うヴィンテージをNori81さんが飲んでらっしゃいますね。 抜栓時かなりの果実味。 色調はまだしっかりとした赤。 粘性は中等度。 チョコレートやカシスのようなニュアンス。 程なくピークを越えて、来ました私的なゴールデンタイム^_^ 穏やかな甘みがじわじわと。 しかし、まだまだ若い古酒。 美味しいことも手伝って、完全にフィニッシュの姿を見る前に、飲み干してしまいました。

Nora

おっと、このご投稿見逃しておりました。ポタンサックは美味しいですよね〜！ 今久々に買うか悩んでいて、このご投稿に辿り着きました(^^)悩んでいるのは1988年、逝ってますかねぇ。

Nori81☆

Nori81さん 保証はできませんが、88なら通常全然大丈夫でしょう！ 97も全然若々しくて、いい造り手だと思いました。 買いです(^_−)−☆

Nora