フランスのブルゴーニュ、フレデリック・マニャンの「2021 サヴィニィ・レ・ボーヌ・ゴラルデ・ルージュ」です。 やや透明感のある赤の色調。 ストロベリーやチェリーに、少しスパイスを感じる香り。 前面に感じるのは赤い果実と、それを支える黒い果実。 熟しすぎない、濃すぎない。 酸味がとても豊かで、少し渋みがあります。 果実が熟しすぎない、少しクールな熱量。 硬い感じではなく、粘っこさを思わせる質感。 どういう年だったのか。 どんな畑なのか。 育ったブドウに想いを馳せる。

末永 誠一