20250621ランチ会⑩ ゆーもhiroより新潟ワイン(?)の甘口です♡ カーブドッチ　ヴァンドリキュール2020 アルコール度数15% だけどそれよりも甘さがあるから？ 強くてお口の中でポゥッと感じます。 そして麦っぽい？⇦私だけの感想です(笑) 麦をギュムギュム噛んでいると 穀類の甘味がにじみ出てくるような そんな自然な甘さです♪ meryLさんからの差し入れデザート チョコエクレア(*´꒳`*)ｼｱﾜｾ みんな良い気持ちになってきて ダーさんがピアノを弾いてくれました♪ ワインについて以下コピペ 生産本数176本！ナチュラルワインを日本に紹介したパイオニアの一人であるフランス人、フランソワ・デュマ氏が新潟「カーブドッチ・ワイナリー」の協力を得て醸造。未発酵のブドウ果汁に、カーブドッチのシャルドネを70度に蒸留したアルコールを添加した、日本では珍しい「ヴァン・ド・リキュール(Vin de liqueur)」です。ブドウ果汁は、長野県千曲市の依田研一(よだけんいち)氏の有機栽培ブドウ(シラー70％、メルロー10％、サンジョヴェーゼ10％、テンプラニーリョ10％)を使用。甘口タイプの「ヴァン・ド・リキュール」は、食前食後やリラックスタイムに味わいたい逸品です。 【フランソワ・デュマ氏のコメント】 ブドウは2020年10月5日に収穫。20Lのデミジョンボトル４つに瓶詰めして、2020年10月14日から18カ月間屋外に配置して熟成(紫外線が抗菌作用の働きをします)。アルコール度数約15度のヴァン・ド・リキュール。ギリシャからスペインまで地中海沿岸で見られる古代からの醸造方法で、ルシヨンではランシオとして知られています。

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