スペイン、カルロ・ヴァヤスの「カヴァ・ブリュット・レセルバ・パレリャーダ・イ・ファウラ」です。 淡いベージュの色調。 レモンを思わせる柑橘系果実と石灰の香り。 味わいの果実もレモンとグレープフルーツ。 新鮮な果実とシャキッとした酸味。 サラリと滑らかな中に、ミネラルを感じる少しの硬質な感じ。 とても爽やかなスパークリングワイン。

末永 誠一