白連チャン4本目、ドメーヌ・フーリエの、ブルゴーニュ・ブラン、2015vt.です。 10～15分で1本抜栓しているようなペース。 まわってきたぞー。 現当主は1971年生まれのジャン=マリー氏。ボーヌのワイン農業高校を卒業後、父のジャン=クロード氏を手伝いながらブルゴーニュ大学で醸造を学び、88年にはアンリ=ジャイエに半年学び、93年にはオレゴンのジョセフ・ドルーアンで、ピノ・ノワールを学びました。そして帰国後、23歳の若さで父の後を継ぎます。 ジャン=マリー氏がいきついた哲学は「ブルゴーニュでは、テロワールを尊重すれば、なにも新たに付け加えるものはない」ということ。 白は、このレジオナルしか作っていないようですが、大人気の赤の作り手さんですから、レジオナルでも楽しみです。 レモンとグレープフルーツの、柑橘が強めの香りに、甘やかなトロピカルフルーツも混じります。 柑橘の酸味を感じるエントリーに、わずかにトロピカルな甘さが混じります。ややこってりとした雰囲気。そして、ジワーっと続くミネラルのフィニッシュ。 3本目に比べると地味に感じますが、バランスのいいレジオナルだと思います。

okok530

何でも飲むokok530さん、 フーリエのブル白！ 私も大好きです。 一昔前まですごい人気で入手するのに苦労しましたが、ここのところは少し安定供給でバックVt.も放出されていますね(^o^) ニュイのシャルドネらしいリッチな味わいでもミネラル優位なところが好きですね 良い白汁をお飲みです

白猫ホッサー

白猫ホッサーどの コメントありがとうございました^ ^ かつてはそんなに品薄だったんですね！つゆ知らず。 でも確かに美味しいですね。ホッサーどのお好みの、ジワーっと後を引くミネラルの感覚はわかります〜。 いやー、しかしこうやって良い白汁をいただいておりますのは、vinicaで色々と拝見させて頂いているお陰です。真似して連鎖して楽しませていただいておりますよ。感謝です^ ^

okok530