ドント・グルレのダン・ザン・プルミエ・タン エクストラ・ブリュット 。「ダン・ザン・プルミエ・タン」とは「第一段階= 私のシャンパーニュきっかけに」という意味だそうです。なんかドサージュやブドウ種とか裏ラベルに書かれてること抜きにして、、 基本は辛口なのですが、これは肉でも魚でもパスタでもチーズでもなんでも合いますね。ライムとミネラル辛口が白身魚に、後味にコンフォートフルーティ残る感じあるのでロースト肉に、そしてなんのパスタでもなんのチーズでもいけます、レストランでボトルで勧めやすいのわかる。

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