モンテス ロゼ チリ シラーから作られたロゼともあり、ロゼの割にコクあり、しっかり目、ドライ、後味苦味あり 香りだけだとシトラス系のアロマから温度が上がるにつれ小さなベリー、チェリー、バラの華やかな香り そしてミネラリティと石灰 鶏肉となすのポン酢炒め 豚バラとニンニクの芽塩炒め 焼き魚など いずれもマリアージュを試みたけど、しっくりこず 苦味が置いてきぼりにされる感じ 華やかなアロマなんだけど味わいはミネラリティやチョーキーさを感じるので甲殻類が合うかな〜と 海老を七輪で焼いてこのこと合わせると美味しそう〜

erika★