カルディの為に、造られ…2016年に初めてお店に 並び､ 初めてのヴィンテージの 2014年から飲んでから飲んでなかったので､ 再びのテイスティング! 香りは、プルーン､ブラックベリー､樽､ チョコレート､ 果実を煮詰めたような甘く芳しい香りが バランス良く感じられます。 空気に触れて起きて来ると、ベリーの濃厚な香りが際立って来ます。 テイストは､ タンニンとベリーのような果実味と樽のニュアンスが､バランス良く感じられます。 モッツァレラチーズは､チーズの美味しさとフルボディ感を感じられます。 フィラデルフィアのクリームチーズは、 チーズの旨味とワインのベリー感のある余韻が感じられます。 カマンベールチーズは、 チーズの美味しさを感じた後にビターな余韻が感じられます。 よつ葉のカマンベール&ブルーチーズは、 ブルーチーズの旨味と酸味とビター感をバランス良く感じられ､チーズの旨味の余韻が感じられます。 シェリーズのミックスオリーブは、 グリーン→オリーブの旨味と言われてまして果実味の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　ある甘酸っぱさのバランスが良く 　　　　　　感じられます。 ブラック→ブラックオリーブの旨味と酸味と樽を 　　　　　　しっかり感じられます。 カルディの生ハムの切り落としは、 旨味とビター感をバランス良く感じられます。 カルディのハモンセラーノは、 ハモンの旨味と酸味と鉄のニュアンスが 感じられます。 カルディのサルシッチョンスライスは、 ビター感と酸味を感じることによりサルシッチョンの 脂をスッキリと感じられます。 サルティンボッカ､ 粉吹き芋に、 カポナータにトマトソースを加えて煮込んだものと、カンコワイヨット　ナチュールというチーズを かけたもの､ 生ハムとトマトソースとモッツァレラチーズの トースト､ エメンタールチーズとモルタデッラのパニーノ､ サルシッチョンスライスとトマトソースとモッツァレラチーズのピッツァ､ クリーチーズのフライ、 チーズ入り豚カツの中濃ソースがけ、 じゃがいもと牛挽肉のコロッケのトマトソースがけ､ ラザニア､ 鶏肉のカチャトーラ、 チキンカツ　トマトソースがけ などにどうぞ!

kaoru.s☆