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4.5
外観は澄んでいて輝きのある濃いめのレモンイエロー フレッシュレモン、グレープフルーツの白いわた 白い花、アカシア 石灰っぽいミネラル感 アタックはライムをかじったような鋭い酸と アフターに少し苦みを感じる シュールリーからか旨味がとてもしっかりした印象 ※以下商品説明 発酵:ステンレスタンクで3ヶ月間 / 熟成:ステンレスタンクで澱と共に24ヶ月間(シュールリー製法) ビオディナミ 【セバスチャン・リフォーについて】 サンセールで生まれ育ち、代々この土地を知り尽くし農業を営んできた家族が造る自然派ワインです。 以前は小麦やチーズ農業を主体としてきましたが、本格的にブドウを栽培し始めたのは一代前。現在畑を切り盛りするセバスチャンの代からは、栽培醸造を徹底的に学び無農薬農法を意識し始めます。 まだ有機栽培がポピュラーではなかった当時から先見の目を持ち、「自社畑で自家醸造」というスタイルをこの地に根付かせた先駆者です。 現在は35区画にも及ぶ畑を、全て個性にあった優しい農法を選んで接しています。 基本的に人的介入は極力避け、無農薬・自然の掟に備わった栽培方を営んでいますが、ブドウ樹が困った時には優しい農法で救済しています。優しく真面目な人柄が出た、まっすぐなワインの生産者です。
cmd'93☻
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外観は澄んでいて輝きのある濃いめのレモンイエロー フレッシュレモン、グレープフルーツの白いわた 白い花、アカシア 石灰っぽいミネラル感 アタックはライムをかじったような鋭い酸と アフターに少し苦みを感じる シュールリーからか旨味がとてもしっかりした印象 ※以下商品説明 発酵:ステンレスタンクで3ヶ月間 / 熟成:ステンレスタンクで澱と共に24ヶ月間(シュールリー製法) ビオディナミ 【セバスチャン・リフォーについて】 サンセールで生まれ育ち、代々この土地を知り尽くし農業を営んできた家族が造る自然派ワインです。 以前は小麦やチーズ農業を主体としてきましたが、本格的にブドウを栽培し始めたのは一代前。現在畑を切り盛りするセバスチャンの代からは、栽培醸造を徹底的に学び無農薬農法を意識し始めます。 まだ有機栽培がポピュラーではなかった当時から先見の目を持ち、「自社畑で自家醸造」というスタイルをこの地に根付かせた先駆者です。 現在は35区画にも及ぶ畑を、全て個性にあった優しい農法を選んで接しています。 基本的に人的介入は極力避け、無農薬・自然の掟に備わった栽培方を営んでいますが、ブドウ樹が困った時には優しい農法で救済しています。優しく真面目な人柄が出た、まっすぐなワインの生産者です。
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