我が家の建設予定地のすぐ近くの文房具屋さんで見つけたシャルロパンの熟成シャブリ（笑） 液色からも状態良さそうです^ ^ あまりシャブリは買ったことがないですが、15年近い熟成をしてると、状態さえ良ければ醍醐味を味わえそうでしょうか？！ ボトルが透明なので、グラスに注いでも色にギャップはなく、明るい鮮やかなレモンイエロー。熟成感は感じさせない色味ですが、味わいは若いシャブリにはない、蒸気のようにモワッと立ち上がってくる、熟した果実とミネラルが解けた旨みが絡み合う、グリップのある香り。味わいには微かに塩味や出汁感がありながらもかぼすのような爽やかな酸がまだまだ健在で、ボリューミーで飲み応えあります^ ^ 余韻も長く、鼻から微かな樽も感じられ、15年近く熟成してるとは思えないほど、まだまだ果実の凝縮感もあり現役バリバリです^ ^ 仕事の絡みで、八ヶ岳の麓にある「KAGOME 野菜生活ファーム」へ。レストランでにはトマト絡みのメニューがたくさん！^ ^ レッドアイにマルゲリータ。トマトソフトクリームなんていう変わり種も？！ 付き合いでついてきた子供達も、工場見学や野菜収穫と楽しんでました^ ^ 食育とブランドの刷り込みにとてもよい施設（笑）

Johannes Brahms Ⅱ

熟成シャブリ、美味しそうですね（^_^） レッドアイと言えば、一昨日、自宅でレッドアイを作ろうと思ってスーパーでトマトジュースを買って来たつもりでしたが、帰宅後に見たらトマトが入った野菜ジュースでした（笑） 止むを得ず、そのまま割って飲みましたが（笑）

chambertin89