神戸のレストランにて、ランチコースのフルペアリング♪ 1杯目はアミューズ4点と共にブランドノワールのシャンパーニュ✨ ドサージュ8gぐらいあるそうで、この甘みがカボチャのペーストをカカオバターで包んだものやブーダンノワールのシガーロール（リンゴのコンポート詰）にぴったり('∇^d) ﾅｲｽ☆!! 甘エビにも、トリュフ入り炭のクロワッサンにもd(^_^o) 最初から期待の高まるお料理、ワイン、サービスでした⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ ↓ 36ヶ月間の長期熟成されたブラン・ド・ノワール。複雑な味わいだが、シューランらしく酸味と飲みやすさを持ったシャンパーニュに仕上がっている。優しさと力強さが一体となり焦点の定まった味わいを楽しむことができる。シャブリと同じキメリジャン土壌。日当たりの良い斜面の自社畑で手摘み収穫された黒葡萄（ピノ・ムニエ50％、ピノ・ノワール50％）を圧搾しベースワインをステンレスタンク内で醸造。ティラージュの後、36ヶ月間の瓶内熟成を経てデゴルジュマン。 Amazonで6千円程度

ぺんぺん