Infinite Eight Elixir Bouzy Grand Cru Millésime 2010 インフィニット・エイト エリクシール ブジー グラン・クリュ ミレジメ この日はchambertin様渾身の企画、 『#vinicaに感謝　フェアウェルワイン会』 でした。 いつものアンジェさんに酒呑童子たちが集います。 前日に分水町の酒呑童子神社にこの会の成功を祈願してまいりました。 ①まずはウェルカムにこの一本。 ゆーも・hiro夫婦様から。 しっかりしたシャンパーニュ！ フレッシュですが15年の時間の熟成を感じます。 熟成の中に酸が美しく芯を通します。 出だしの一杯にふさわしい美味しさです。 『elixir（エリクシール）とは、フランス語で「奇跡の一滴」という意味をもち、中世の錬金術師たちが追い求めた不老不死をもたらす万能の秘薬のこと。「インフィニット エイト エリクシール ブジー グラン クリュ ミレジメ 2010」は、そんな秘薬の名を冠した特別なシャンパーニュです。 グラン・クリュであるブジー村のピノ・ノワールとシャルドネを用いて12年という長期熟成を経た味わいは、まさに奇跡の一滴と言いたくなる、繊細で、同時に豊かな果実味と酸を内包した味わい。一度は味わってみたい“神シャンパーニュ”と言えるでしょう。 英字表記Infinite Eight Elixir Bouzy Grand Cru Millesime 2010 生産者インフィニット エイト 生産者地域モンターニュ・ド・ランス タイプブリュット 葡萄品種シャルドネ50%、ピノ ノワール50% ドサージュ8g/L 熟成期間12年 内容量(ml)750ml ◎おすすめの飲み方 12年の熟成を経てなお、フレッシュかつラグジュアリーな香りと味わい。よく冷やして特別な日の乾杯にグラスに注ぐのはもちろんですが、強い果実味と果実の凝縮感は、前菜のみならず肉料理にも合わせられる強さを併せ持ちます。食事の間、テーブルの上に置いておくことによる温度の変化に伴い万華鏡のように変化する味わいもお楽しみいただけます。』

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