春のワイン会は白のメイン系へと移行。 アンリ・ボワイヨのシュヴァリエ・モンラッシュ 2001をいただきました。 色相にオレンジが入っていてPMOが懸念されましてが、香り、味わい的に健全でとても美味しくいただくことができました。 オレンジが入った濃いイエロー。 液中に溶け込んだオーク。金柑などの甘い柑橘。干した杏のようなニュアンスがありニッキも漂う。 酸味はやや強く、いまだに強靭なミネラルがある。ドライで味わいにも強めのオークを感じる。このエイジングにおいてもエネルギーが強く、アフターに残る旨味も豊富。 時間の経過でキャラメルやクリームブリュレが現れる。 最初から開いており昔いただいた飲み手を刺すような厳しさのあるシュヴァリエとは違っておりました。 次は白のメインです。

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良き熟成のシュヴァリエだったようですね。頑強なイメージのシュヴァリエですが、熟成と作り手の指向で違いもあるのですね。 美味しそう〜。そしてここからの白のメイン！！

hintmint3

hintmint 様 ありがとうございます。 本当に久しぶりのシュヴァリエでございました。このアンリ・ボワイヨのシュヴァリエは主催者の方から買いブドウと伺いました。 最初からとても開いており美味しくいただくことができました。やはりグラン・クリュは心が満たされます(^^)

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