薄い麦わら色、最初に香るのはペトロール香。併せてバター、アプリコット、遅れてグレープフルーツ。口当たりは酸味がかなり強く、グレープフルーツを薄皮と種ごと食べている感じ。酸味はすーっと引いていくが、渋みは下に残る。 よく冷やさなかった時は酸味がかなり強く感じるので、冷やした方が良い。が、逆に渋みが増しているように感じる。 塩味のあるハートチーズやハムと合わせるのが良いと思う。

Mike Sato