TAKAHATA WINERY Classique Chardonnay 2021
高畠ワイナリー 高畠クラシック シャルドネ

リピート

高畠ワイナリーのクラシック高畠シャルドネ 2021。

高畠ワイナリーは樽の名手としても知られているワイナリー。 このシャルドネの樽熟成を探していましたがお店になかっためクラッシックシリーズを購入。 輝きのあるグリーンがかった淡いイエロー、外観は若々しい印象。 シトラス、レモン、フレッシュな洋梨、黄色い花や石灰。 アタックは中程度、綺麗な酸があり、円やかな甘味。 ALC13.5%ありますがそこまでボリュームを感じさせない。 綺麗で繊細なワインというのが印象。

フォローしている方の評価が高かった、高畠ワインのシャルドネ。海外のシャルドネも底に甘さが残っているものが多いが、このシャルドネはそれが無い。黄味がかった色、ちょっと酸味があり、美味しい。

試飲会の8本の中で一番美味しかったのがコレ。 自家製のすだち山椒とばっちりでした。