Principia Chardonnay
プリンキピア シャルドネ

Principia Chardonnay 2019 - Mornington Peninsula, VIC, Australia (screwcap; 13.6% alc) 久しぶりにお会いした先輩（元上司）の とてもワンダフルな手土産です(*^^*) Principia（プリンキピアと読みます）は、 オーストラリアはヴィクトリア州モーニントン半島の 知る人ぞ知るブティックワイナリーです。 私がいた当初はセラードアがなく、 よく友達同士でメールでまとめ買いしました。 （うわー懐かしいです〜 ^^♡) そんな話しをしていたなか、 先輩から驚きの情報をキャッチ。 実はこのワインは日本で買ったとか。 （えーーーーーーっ！？！） さっそくネット検索したのは言うまでもなく （ありました！しかもお値段も良心的〜♡）、 さっそくワインをアイス・スリーブで冷やし、 スーパーで買ったピンチョス盛り合わせをお供に さっそくこちらをいただきました〜♪ 仄かなバニラ・オークとヨーグルトの風味が シトラス系果実と桃を優しく包み込んでいました。 フリンティで全体的に若く酸味も強めでしたが、 ミネラルたっぷりなヌルッとした舌触りと 塩味を帯びたパンチのある酸が 絶えず私の唾液腺を刺激し続けていました。 はぁ〜美味しいです〜♡♡ 。。。 夏場の暑い時期は、 MLF効き過ぎの、いわゆる「fatty」なシャルドネは 概して苦味が強調され、飲みにくさが目立ちます。 このシャルドネにはそういった過剰な豊満さはなく、 今オーストラリアで流行りのリーンで骨格のある 洗練された味わい、夏場でも飲めるシャルドネです！ オススメです！！