Dom. Jacques Prieur Beaune Champs Pimont 1er Cru Blanc
ドメーヌ・ジャック・プリュール ボーヌ・シャン・ピモン プルミエ・クリュ ブラン

ラブリュイエール プリウール サントネー クロ ジュネ　2020 紐付けありません

2杯目はシャルドネ。 淡めのレモンイエローの色調ですが、香りは白桃にバターや樽由来のバニラ。 オイリーで優しい口当たり、まろやかな甘さとともに緩めの酸。口中にバニラや樹脂のフレーバーが豊かに広がり、ボリューム感があります。 クラシックなムルソーというイメージのおいしいワインでした(^^)

ドメーヌ ジャック プリュール ボーヌ シャン ピモン 1er ブラン 2017

【ドメーヌ・ジャック・プリュール ボーヌ・シャン・ピモン プルミエ・クリュ ブラン 2013】 シャンプノワからブルゴーニュの白へ。グラスの残り香が抜群でした。素晴らしい

インターコンチネンタル東京 花梨✨

白猫の夜の徘徊③ ここは神戸三宮ワインバーV！ 第四出動命令をくらった私が徘徊の末にたどり着き、 ー瞬の隙をつかれて目の前に置かれた三杯目のグラスの白。 本当に私この店に来てから何も注文していません(笑)。 こここれはドメーヌ・ジャック・プリウールのボーヌ・シャン・ピモン1erCruブラン！しかも2011年！ ジャック・プリウールの女性醸造家としてドメーヌに携わるナディーヌ女史の造る精錬で奥深い白ワイン。 私モンティーユのアリックス女史と同じぐらい大ファンです。 バター香に樽由来かヴァニラ香るコッテリした味わいの中に精製され磨かれた鉄のミネラルが湧いてきてこれは素晴らしい白です。 もう駄目です。 自制心の三文字はこの白と一緒に飲み込みます(笑)。 … さ次へ行きますよ。

シャルドネのグラス選択も1種だったけれど 先ほどの1杯がラストだったようで 違った銘柄を用意して下さった ジャック プリウール ボーヌ シャン ピモン プルミエ クリュ 2009 こっくりとした色合い シロップ漬けしたような濃い果実 だんだんと時間が経つに連れ ブリュレのようなカラメルのような ほんのりローストした甘さの香り 絶妙な火入れ加減のラムともピッタリ♡

白も良い造り。熟成感たっぷりの味わい。 ややひねて、杏仁豆腐的な香り。リッチな果実味と、上質のフロマージュブランのような酸とコクが広がる。ボーヌの白は久々で、08ブルの熟成具合も知れて良かった。 ただ、レストランで16000円はいかがなものか。前世紀の相場を思い返すと、アホらしくなる。

２０１１。あまりいいヴィンテージではないというが、とても美味しい。ハチミツ、レモン、黄色い花、ロースト香など。酸とミネラルのバランスが素晴らしくジューシーで厚みがありいいムルソーのよう。ﾎﾞｰﾇでこんなに美味しいワインがあるとは。作り手次第ですね。

レストラン コージシモムラにて

ドメーヌ・ジャック・プリウールは18世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。 コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌ のプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした21ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。 1990年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌“レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス”で1997年に女性で初 めてベスト・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。 類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして 芳醇な味わいを湛えています。 試飲会。 バターやナッツなど濃厚なシャルドネの香り。 酸味とミネラル感のバランスも良く、上手な作り手なんだなあと再認識。

@コウジシモムラ こちらもシェフのスペシャリテ。ワインがまた美味しかった〜