白も良い造り。熟成感たっぷりの味わい。 ややひねて、杏仁豆腐的な香り。リッチな果実味と、上質のフロマージュブランのような酸とコクが広がる。ボーヌの白は久々で、08ブルの熟成具合も知れて良かった。 ただ、レストランで16000円はいかがなものか。前世紀の相場を思い返すと、アホらしくなる。

Pasteur