Coco Farm & Winery 陽はまた昇る 2012
ココ・ファーム・ワイナリー

調和のとれたワイン ダークチェリーやカシスリキュールなどフルーツの香りで樽由来の杉などのメントールの香りが特徴的 しなやかな酸味とタンニンは繊細 すっと体になじむようなスムースな飲み心地で味わいは全体的に調和がとれ#深みと丸みを感じる タンニンのしっかりしたワイン熟成でしか得られない丸み 東北震災鎮魂のために震災後に収穫したワインを飲みました

どちらかと言うとカベルネの割合が強い気がしますが。カジキを自分で栽培したバジルをソースを載せたものとステーキで合わせました〜

手堅い

ワイナリー情報はvinicaに記載してあるので割愛。 HPによるとワイン情報は 『陽はまた昇る』はタナ種を主体にした赤ワインです。 私たちは土地に合った葡萄品種を栽培することを、最良のワインを造る方法の一つとして考えています。 私たちはこの葡萄なら雨の多い日本でもうまく育つだろうと思い、まず始めに足利にこの品種を植えました。 その後栃木以外の場所の可能性を探るべく、山形と長野の契約農家に栽培をお願いしたところ彼らにとって 初めての品種にもかかわらず、快く引き受けてくれました。 そして、土地との相性もさることながら、彼らの経験と技術によってわずか数年のうちに素晴らしい品質の葡萄が収穫できるようになりました。 私たちはこの葡萄の良さを生かすためシンプルな造りをこころがけました。 その結果タナ種の持つ果実味や酸味、渋味の力強さを感じられるワインができました。 最終的にはタナと相性の良いカベルネ・ソーヴィニョンのワインとブレンドし、全体の調和の取れたワインになりました。 懐かしのドラマ名と同じですね。 あの頃は若かった。 酸味タンニンしっかり。 いかにもな日本のカベルネ・ソーヴィニヨン。 ベリーの香り。

がんばれ、ニッポン！リオ オリンピック 以前飲んだ「陽はまた昇る(The Sun Also Rises)2012」 カベルネ･ソーヴィニヨン100％ 今回のテーマにふさわしいかと思いアップします。 (間に合わず、すいません。)

なかなか美味しい。 やりますなー日本?? 渋みも上品。 好きやわ。

気持ちの良い酸味からの渋みが美味しい。

開けたて頂きました。 次の日あたりのも、ぜひ飲んでみたい！(^^)

国産のCSなら好きかも！ 新しい発見！

酸味、果実味、苦味が力強く主張してくる。樽からくるカカオ、コーヒー、スモーキーさが特徴。なかなか面白い味わい。赤みのボリュームある肉に合わせたい‼︎

優しい酸を感じます、自分がのんだ日本ワインで初めてのタナでした。

晩酌 ココファーム！ 開けるとすぐに香りが立つ！一口飲んでみると軽めでドライ。 豊かな香りに、日本ワインらいし繊細な味わい。美味い‼(^o^)

ココファームでランチに合わせました。肉にピッタリ。

陽はまた昇る(The Sun Also Rises)2012 カベルネ･ソーヴィニヨン100％ カベソーのホコリっぽい香りがします。酸味のしっかりした香りもします。 酸味のあとに渋味と甘みが感じられ、美味しいです。 いつもの店で熟成肉の三種類を楽しんでます。

ユクスにて

ココファームツアーにて

樽の香りが強い。かなり渋めの赤。

ココファームから秋の定期便‼ タナとカベソーの相性良し‼

ココファームさんで試飲④ 酸味もあり、タンニン強め

タナとカベルネ。 素敵なネーミング。 美味しいのだろうけど、先に飲んだ『蒼』がツボすぎて霞んでしまった。残念。

香りはあるけれど、軽めで飲みやすい チーズの燻製といただきました

ココファームのワイン♪ こちらは美味しかったです いい香り♪

ワイン部３本目も日本ワイン。 パンチ力のある赤です。やっぱ酸味は強いですね。 マイウー♪

部長送別会、会員ナンバー1番

黒っぽい香りに乾いたニュアンス。酸がパリッとした味わい。

飲みやすい国産ワイン

タナとカベルネから作られたココファームの赤☆ 繊細で野性味のある香りが、なかなか悪くない♫

なんかブレブレ…(^_^;)