レナート・ラッティの98バローロ・ロッケ・マルチェナスコ イタリア、ピエモンテ ネッビオーロ 赤味を帯びた茶色。縁はオレンジ。紅茶やドライフラワー、腐葉土の香り、徐々にドライフルーツの甘い香りがして来た。深い眠りについた果実味、まだまだしっかりしたタンニン、程よい酸味、2時間ほどで果実味が目覚めて来た。3時間後、甘美なプルーンと紅茶の余韻、鉄のようなミネラル感。 今夜はレナート・ラッティの熟成バローロを開けました！！ しばらく前のmasa44さん連鎖です(*^^*) タンニンが落ち着いていて、これくらいなら乾いたタンニンが苦手な僕でも美味しく飲めます♫ 去年の秋の生産者イベントで蔵出し物を購入し、今回開けてみて98の割にコルクが新しかったんですが、リコルクされていたのでしょうか(^^) 豚肉のトマトソース煮込みなどをつまみながら♫

Yuji♪☆

サイン入りボトル✨ 生産者イベントだと、こういう特別なワインも 買えたりするのですね〜( ´艸｀)ｽｺﾞ-ｲ

ゆーも

ゆーもさん せっかくなのでサインして頂きました(^^) いつもの店員さんから「この蔵出し物はこの機会でないと買えないですよ！！」ってすすめられて、希少品に弱い僕は買ってしまいました（笑）

Yuji♪☆

本当コルク綺麗すぎ(*ﾟﾛﾟ*) リコルクでしょうね。 サイン入りだとボトル捨てられないですね。 生産者イベント、コロナ終わったら行こうかな✨

hiropiro

hiroko_biyoriさん コルクぼろっと行くんじゃないかとひやひやして抜栓したので、抜いてみてあれっ⁈ ってなりました（笑） 生産者イベントはその場でないと手に入らないワインがありますし、造り手さんに直にお話しが聞けるのでとても面白いですよね(^^) 早くコロナが終息する事を願います♫

Yuji♪☆

こんにちは❣ 生産者イベント♫ 1回しかありませんがお話しを聞けるとそのワインも特別な物になるようで楽しかったです♪ またその様な事を楽しめますよう•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ コルク!ドキドキして抜いたら……Σ(⊙ө⊙*)!! リコルクの表示があると嬉しいですね♫ 豚肉のトマトソース煮込みがとても美味しそうですが豚肉は何肉を使うのですか(?_?)

meryL

またまた!熟成バローロ✨(@￣ρ￣@) 今はまだこういう赤ワインが飲みたい日が有りますね!開けるなら、今ですね!(o´罒`o)ｲﾋﾋ トマトベースのお料理とはバッチリですね♡優雅〜✨

mamiko·˖✶

２０年以上前のものでも開けてから落ち着くまで時間がかかるのですね。時間の余裕がないと開けられないですね(^^)トマトソース煮込みと合いそうで美味しそうです！

hirarun

熟成バローロですか。 良いですね(^^) 98年は私が社会人になった年です。 随分と昔になりました…。

bacchanale

熟成バローロ！ 私も先日飲みました。産地の保証書？がピンクなんですね。私の飲んだ01もピンクの襟巻きでした。

糖質制限の男

meryLさん 生産者イベントは楽しいです♫ 世界のコロナが早く落ち着いて、今年の冬くらいにそういうイベントがあれば嬉しいですね(*^^*) トマト煮込みのお肉はバラ肉を使いました(^^) お肉を一度焼いて脂を落としてから煮込みました♫ トマトソースはニンニクと玉ねぎをオリーブ油でじっくり炒めて、トマト缶、フレッシュのローズマリーとバジルを入れて半量になるくらいまで煮込みました(^^)

Yuji♪☆

mamikoさん この頃はまだ涼しかったですが、最近は暑いので赤ワインの気分ではないですね(^^; この日はトマト煮込みだったのでイタリアの赤を飲みたくなりました♫

Yuji♪☆

hirarunさん これは果実味が出てくるまで結構時間がかかりました(^^) 熟成したワインは抜栓してからピークになるまでの時間が良く分からなかったり、急にシャバシャバになってしまう事があったりと、時間に余裕があるときでないとなかなか開けられませんね(^^; そう言った意味では、今のこの暇な時期は熟成ワインを飲むのにちょうど良いかも知れません（笑）

Yuji♪☆

bacchanaleさん 98年はなるほど、それくらいの年なのですね(^^) 僕にとって思い出深いのは松坂の横浜高校春夏連覇と横浜ベイスターズの日本シリーズ日本一です♫

Yuji♪☆

糖質制限の男さん とせおさんも熟成バローロ召し上がられたのですね！！ 僕は若いバローロのタンニンが苦手なので、15年くらい熟成してタンニンが落ち着いた物が好きです(^^) DOCGのシールの色はあまり意識した事がなかったですが、ワインによって色が決まっているみたいです！ 以下コピペ DOCGワインのボトルネックの所に検査済シールとして色のついた帯が貼られていますが、ワインによって色が決まっています。 (1)　明るい緑色の帯：白の、スティルワインまたはナチュラルスパークリングワイン (2)　濃い赤色の帯：赤またはロゼの、スティルワインまたはナチュラルスパークリングワイン (3)　サーモンピンク色の帯：スプマンテ（シャルマ法またはクラッシコ法のもの） (4) 濃い黄色の帯：リクオローゾ

Yuji♪☆

こんばんは❣ トマト煮込みのレシピ!何時もｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ(*´꒳`*) バラ肉ですか❣ コクがあって美味しそうです♪ 今度マネッコさせて頂きます〜(๑´ڡ`๑)♡

meryL

meryLさん どういたしまして(^^) トマトソースのハーブですがローズマリー、バジル以外にオレガノがあるとより良いと思います♫ ただもしかしたら好き嫌いがわかれる香りかも知れません(^^;

Yuji♪☆