サンジョヴェーゼ ミステリー・オブ・ザ・スペース 濃厚で持続性のある野生の果実とスパイシーな香りにレザー、バニラ、タバコの第三のアロマ。 フルボディかつエレガント、心地よいタンニンがややビターな後味へと続きます。 EU有機認証（ユーロリーフ）取得。 品種はサンジョヴェーゼ 90%、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー 10% 手摘みで収穫後、選別台で慎重に選別を行う。 ピジャージュ（櫂入れ）とデレスタージュ（澱抜き静置法）を行い、温度管理されたステンレスタンクでマセラシオンを長時間行う。 そして天然酵母による自然発酵。 オークのコニカルタンクで6ヶ月、瓶内で6ヶ月熟成。 Mistery of the space『宇宙の神秘』 この絵は、ビオディナミ農法に大きな影響を与える月の満ち欠けや宇宙の動き全般について表現している。 またこの絵は、私たちが宇宙についてまだ何もわかっていない、というその深い秘密についても表現している。 天体が人間やその営み（農業など）に及ぼす神秘的な影響についても、私たちはほとんど何もわかっていないのです。

クレインシャトー