黒果実、樽、革の香りが拮抗する。かなり濃いルージュながら味わいは意外とサッパリしている反面、アルコールは高めで飲みごたえは十分。酸味は適度、渋味は強め、甘味はかなり奥まっている。 生パスタのカルボナーラ、スモークサーモン、生ハム、モッツァレラとオリーブのマリネ、いろんな野菜の自家製ピクルス。

hidenori