Matrot Wittersheim Meursault Blagny 1er Cru 2005 マトロ・ウィッターシェイム ムルソー ブラニー プルミエ・クリュ この日は“ワインバー◯澤”さんで日本ワインラバーのWさんと『非密のサシ呑み会』です。 次は、Wさんの持ち込み。 マニアックなネタできました‼︎ 「マボロシ〜ッ‼︎!」なブルゴーニュの白！ 何年もセラーの奥にあっていつ呑むのか考えてたそうです。 ありがとうございます。 白猫教皇様が開けてるのを見ていつか呑んでみたいと思ってました。 『願えば叶う⁈』 サシ呑みです♪ 時間をかけてゆっくり開くのを楽しみながらいただきます。 出だしはスッキリとしたバランスのいいブルゴーニュの白？ '05なのに'05だからまだ固い？温度下げすぎ？ グラスを大振りなものに変えて頂きました。 繊細な柑橘系から蜂蜜？ナッツ？熟成？ 美しい酸と素晴らしいミネラル♡ ムルソーらしいストラクチャーを感じます。 美味しいです♪♪♪ ワインの変化を愛でながらゆったりとした時間が過ぎていきます。 アテは、鮎の一夜干し！ 炙ってあるのを頭からいただきます。 ワインのミネラルと合います。 ウロコをパリパリにバターで揚げた甘鯛のソテー♡ 下には、ラタトゥーユがさっぱりとしたソースとして敷いてあります。 開いてきたワインとぴったりです。

aiaisarusaru

aiaisarusaruサルサルアイアイさん、 マボロシーーーーーッ！(絶叫) 99年ファーストとの05年ラストの幻のドメーヌ、マトロウィッターシェイム！ まだありましたか(^o^) セラーの奥に(>_<) 素晴らしい自制心です 05年ラストイヤーも素晴らしい 言わせて下さい 良い白汁をお飲みです

白猫ホッサ

白猫教皇様、 お言葉をありがとうございます。 Wさんは、マトロのブルゴーニュ・ブランを一緒に購入して呑んで、ブラニーは自家熟成をしようと決めたそうです。 ノミタカッタ(＞＜) いやいや欲張ってはいけません！ この貴重なワインを2人でたっぷりとそして時間をかけて楽しめたことに感謝しかありません。 こういう飲み方もいいですね♪♪♪

aiaisarusaru