外観は澄み切った薄金色。緑がかった印象はあまりない。脚は全くと言って良い程出ない。泡はやや中程の泡が一度に立ち、波が引くようにサーッと消える。底から泡は立たないが、飲むと口にピリピリした泡の刺激がもこりとある。 香りは殆ど立たないが、フルーティで透明感のあるぶどう、未熟なパイン、僅かに花の蜜香や、未熟で青いバナナのような香り。 アタックはピリピリした細かい泡の刺激。フルーティだが酸の立つぶどう、やや日本酒に近いアルコールの風味が強い。その後に切れ味はさっぱりしているが、じんわり余韻を残すクエン酸的な酸。 甘味自体は殆ど感じないが、フルーティなニュアンスが強いので印象は甘やか。酸が立つ味わいなので、未熟な果実の中の僅かな甘みのイメージ。 渋みは全く無く、タンニンや苦味も無い。一方やや青みや植物的な雑味はあるが、エグさは無いクリアな感じ。 酸味は主体的で、植物の種を思わせるニュアンス。強くはないが酸っぱい、に寄った雰囲気の味わい。泡の刺激と合わさり下にぴりりと感じる切れ味がそこそこある酸だが、その中の酸っぱみの抜けた風味がじんわり残る。やや青みがあるのでライム的な酸。

HighField07