2日目 2本目 鴨のロースト いちごとバルサミコのソース。 いちごを使うならピノ・ノワールじゃね？ってことで、モーリス エカールのサヴィニー レ ボーヌ。 明るい透明感のあるルビーの水色。粘性は強い。 ラズベリーやいちご、ブルーベリー等の小さな果実の香り。茎の様な青い香り。リコリスや薔薇、クローブ。 甘やかでフレッシュな果実味に伸びやかな酸味。タンニンは若さを感じ、健康的でフレッシュな印象。 まだまだ固いイメージだが、果実味を考えると今が飲み頃か…。 勿論、いちごソースとのマリアージュは有りでした。 驚きのワインへ続く… ◆編集機能治りましたね。やはりバグでしたか(´・ω・｀)

Sugi.

鴨のローストに 苺バルサミコソース✨✨ エーンド ボーヌ 素晴らしい組みあわせ〜〜 食べたい！飲みたい！

takeowl

takeさん 鴨にピノ・ノワール合わせるの好きです^^* 友人が九州よりなので、あまおうを大量に持ってきてくれたのでそれを使いました！ 鴨とフルーツはやはり鉄板ですね。あっという間に酒も肉も無くなりました（笑）

Sugi.