山形赤湯温泉、1日3組だけのオステリアへ。 お店のフランチャコルタを頂いた後は、お持ち込みで大好きなヴァレンティーニ・トレッビアーノ・ダブルッツォ2015を頂きました。 ペールなレモン・イエロー。 レモン・リキュールやイエロー・フルーツ、タールにライム・ストーンやナッツなどヴァレンティーニのトレッビアーノらしいアロマ。 リッチでドライ、綺麗なスパイシーな酸味とミネラリーな長い余韻との兼ね合いが素晴らしいフィニッシュ。全体的に落ち着いた佇まいですが、凄いパワーも兼ね備えた熟成感。 どんなお料理にも綺麗に寄り添い、米沢牛にも全く負けてない、流石のヴァレンティーニ。シェフやお隣のお客様など皆さんでいただきました。

Marcassin