Maison Mumm Gala Dinner vol.3 RSRV ブラン ド ノワール 2008 モンターニュ ド ランス地区 グラン クリュ畑ヴェルズネイのピノ ノワール 100% ドサージュ 6g/㍑ デコルジュマン 2017 黒糖やハチミツを絡めたような濃ゆい香り ブドウの品質とヴィンテージなのでしょうか ドサージュが多いわけでは無いのに 完熟感たっぷりのスイートさを奥に感じつつ 全てのエレメントのバランスが秀逸でした✨ 最近の好みな感じのブラン ド ノワールとは タイプがちょっと違うシャンパーニュでしたが こちらもっと飲みたかったです(*´-`)♡ G.H.マムが1840年に最初に取得した畑から 収穫されたピノのみで造られるシャンパーニュ 圧搾施設はその畑のすぐ近くにあるようです 北海道産帆立貝 ブリオッシュのクリュスティアン 栗南瓜のエクラゼ 茸のブイヨンを注いで ＊お魚に変更

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