北海道すすきのの人気ジンギスカン店にて。お客さんが耐えないこちらのお店。電話では予約をキャンセルされたが、並ぶことによって入店。しかもラッキーにも個室が空いた。オーストラリア産国産共に肉質は柔らかく、臭みのない新鮮な羊肉であった。何より、北海道は野菜が美味し過ぎる。インカのめざめは特に美味い。そしてこのワインはオーストラリア産のシラーとカベルネのブレンド種。牛肉にアメリカ産ワイン。羊肉にはオーストラリア産ワイン。さすが北海道。よく分かっている。決して、高級なワインではないが、ブラックベリーやダークチェリー感のあるスパイシーで羊肉によくマリアージュするワインだった。

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