本日2本目、ニーノ ネグリのスフルサート・カルロ・ネグリです。 少し前にVT2016をいただきましたが、今日は2015です。 イタリア北部の、ロンバルディアで作られたキアヴェンナスカ（ネッビオーロのこと）から造られるロッソ。 スフルサートというのは、収穫した葡萄を陰干しして、30%の水分を飛ばしてから醸造する作り方。 すなわち糖度が上がり、旨味が凝縮されることになる。アルコール度数も15%を超えて、しっかりした骨格のワインとなる。 こう聞くと、なんとなく粘度が高めで、果実感が高そうなイメージだけど、さらっとした感じのテクスチャ。飲みやすいです。 シルキーなタンニンとエレガントな香りが素敵です。 先日いただいたものより、1年長く熟成されたワインは、より角が取れレーズンの香りや樽の香りがマイルドになり、タンニンは更にシルキーさを増した感じがしました。 いいです。 このワイン、かなり好みです。

okok530